by 灵动美食
| 难度:切墩(初级) | 时间:10-30分钟 |
主料 | |
| 芒果1个 | 鸡蛋75g(一个全蛋加一个蛋黄) |
| 牛奶125g | 低筋面粉25g |
| 玉米淀粉15g | |
辅料 | |
| 40g(15g入蛋液 25g入奶油) | 黄油5g |
| 淡奶油200g |
家有平底锅 就能做的美味甜品—芒果班戟的做法步骤
1. 准备材料
2. 鸡蛋打散,加入牛奶拌匀
3. 筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀
4. 黄油隔水融化,加入一勺刚调好的面糊拌匀
5. 黄油糊倒入面糊拌匀
6. 过筛成细腻面糊
7. 不粘平底锅加热,离火加入一勺面糊,迅速覆盖锅底
8. 中小火加热至饼皮涨起表示已熟
9. 饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时
10. 奶油打发(打至打蛋器提起能够拉出倒三角即可)
11. 取一张面皮,取朝锅底面朝上,放一大勺奶油
12. 放入一长方条芒果肉,包好饼皮,收口朝下
13. 成功
14. 流口水嘛~
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