韭菜炒鸭肝所需材料

主要食材鸭肝 ( 400克 )

韭菜 ( 200克 )

胡萝卜 ( 75克 )

辅助佐料酱油 ( 适量 )

料酒 ( 适量 )

胡椒粉 ( 适量 )

盐 ( 适量 )

植物油 ( 适量 )

韭菜炒鸭肝

1胡萝卜洗净，切长条；韭菜洗净，切段；鸭肝洗净，切片，沸水焯烫，沥干，用酱油，料酒腌渍。

2炒锅置火上，倒油烧热，放入鸭肝煸熟，盛出待用。

3锅留底油烧热，倒入胡萝卜条和鸭肝翻炒，加入韭菜翻炒片刻，调入盐、胡椒粉略炒即可。

韭菜炒鸭肝的功效与作用

1鸭肝具有补肝、明目、养血、排毒的功效。

2韭菜具有增进食欲、益肝健胃、散瘀活血、润肠通便、护肤明目、补肾壮阳、调经散寒的功效。

3韭菜炒鸭肝此菜具有润肠排毒、明目养血、增进食欲、补气壮阳的功效。