“尖椒是很喜欢做的一道菜，做什么饭菜都喜欢加点辣椒，平时你们吃辣椒的时候是不是都喜欢用它来炒菜，那今天我们的辣椒呢，还可以做酿肉哦。”虎皮尖椒，炸的尖椒香中带辣，回味无穷哇。怕辣的又非常想吃辣椒的朋友这道菜不可缺少哦。

主料：尖椒 (6个) 猪肉馅 (适量)

辅料：盐 (1勺) 鸡精 (1勺) 生抽 (1勺) 酱油 (1勺) 耗油 (1勺) 料酒 (1勺) 生粉 (1勺) 糖 (1勺) 胡椒粉 (适量) 葱姜蒜 (适量)

厨具：炒锅

级别：家常菜 热菜 酱香 焖 十分钟 普通难度

NO.1

猪肉剁成馅，加入盐，生抽，生粉，鸡精，料酒，糖。跟各类配料放一起，搅拌腌制10分钟。

NO.2

尖椒去蒂，把里面的辣椒籽取出。

NO.3

用筷子把酿好的肉塞进尖椒里。

NO.4

调好酱汁，半碗水，一勺酱油，一勺耗油，一勺生抽，胡椒粉。

NO.5

锅内坐油，下尖椒，煎至表面熟。

NO.6

将刚刚调好的酱汁倒入锅中，开大火，焖至酱汁全部吸收。

NO.7

大火收汁。

OKOK

一个个装盘排好就行了。

小白

小白有话说

小窍门：

1.去辣椒籽的时候，用一根筷子沿着辣椒里面画一个圆，辣椒籽就会很容易取出。

2. 煎尖角的时候油会溅出来，手上需要戴手套才不会被烫伤，要小心一点。 

3.闷尖椒的时候一定要注意火候，闷太久了的话会烧掉，一定要注意。

更多美食知识记得...aimam8

ai上美食 微信公众号直接回复：美食   可以获取各种美食制作哦。

责任主编：张百强