鸭子的肉质鲜美营养，可是一种很受欢迎，很多人喜欢吃的肉类食物。不仅如此，鸭子对肠胃健康也是有很多的好处。李时珍认为，家禽中鸭肉，“主大补虚劳，最清毒热，利小便，除水肿，消胀满”，清毒热熬粥养胃补血功效俱全。
翅膀一般是禽类最好吃的地方，因为那里多运动，肌肉会比较多，肉质紧密。鸭翅膀具有补血行水养胃生津止咳自惊消螺蛳积清热健脾的食疗效果。
五香卤水鸭翅
食材：
鸭翅、老抽、生姜、红枣、八角、枸杞、丁香、卤水汁、料酒、香葱、桂皮、干红椒、小茴、香叶。
做法：
鸭翅洗干净，切开。
锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。
再次用清水清洗干净。
准备上述卤味材料。
锅中加入卤水汁和清水，（比例1：5最佳），倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。
烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。
盖上盖子，大火烧开转小火煮半小时关火。再闷上半小时左右。
装盘即可食用，享受美味吧！
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