给大家介绍几款由水果制成的酱料，其中既有由当季水果樱桃做成的莎莎酱，还有六种水果混合的沙拉酱。在这炎炎夏日，用自己喜欢的玉米片或是薯片蘸上这些亲手特制的果酱，给你的肠胃带来一些清爽体验吧！

1.杏子洋葱酱

食材：6个切成小丁的杏子，1~2个切成小丁的塞拉诺辣椒、三个半角青柠、一汤匙柠檬汁、半个切碎的红洋葱、1/4杯切碎的新鲜香菜、盐。

做法：将所有食材倒入大盆中搅拌均匀，然后搭配薯片、鱼肉、鸡肉或是猪肉食用。

2.芒果菠萝辣椒酱

食材：4个或者更多的哈瓦那辣椒、1/4杯切碎的洋葱、1/2杯新鲜的水果（芒果或是菠萝）、2~3个蒜瓣、1/4茶匙自然、1/4杯醋、1/2茶匙芥末、1~2茶匙红糖、盐和白胡椒、草本香料（欧芹、香菜、罗勒、百里香）。

做法：将哈瓦那辣椒、大蒜、洋葱、水果和醋放入搅拌机里加工，然后再加入自然、芥末、白胡椒和红糖，根据跟人口味加入盐和调味料，食用前最好冷藏在冰箱里哦~

3.酸角枣泥酱

食材：一杯酸角、25个枣子、1.5杯白糖、3汤匙葡萄干、2汤匙切碎的姜末、1.5茶匙红辣椒粉、1.5茶匙烤孜然粉、1/2茶匙胡椒籽、1茶匙黑盐、1茶匙盐。

做法：将酸角和枣子去核，用水浸泡酸角半个小时，然后将酸角和枣子放入压力锅中，倒入两杯水后高压煮，待冷却后用搅拌器加工成泥状，然后加入葡萄干、干姜、糖、盐、辣椒粉和一杯水，用低火慢煮20分钟，再加入烤孜然粉和胡椒籽，最后开大火煮沸后出炉即可。

4.七层甜奶油酱

食材：全麦饼干屑、棉花糖奶油、草莓奶油奶酪、甜椰子片、热巧克力酱、草莓、蓝莓。

做法：将全麦饼干屑、棉花糖奶油、草莓奶油奶酪按顺序放入碗中，然后将草莓切成蓝莓大小的丁状铺在上面，最后撒上椰子片，浇上热巧克力酱就可以食用啦，是不是非常简单？

5.糖渍樱桃酱

食材：2又1/4杯切碎去核的樱桃、一汤匙细砂糖、1/4杯新鲜青柠汁（约两个青柠）、一茶匙红酒醋、一茶匙蒜蓉、3/4茶匙粗盐、1/4杯切碎的红洋葱、2个切碎的墨西哥辣椒、1/4杯切碎的新鲜香菜。

做法：首先在碗中倒入樱桃和细砂糖静置五分钟，让糖渗入到樱桃中，然后将其他食材都倒进去，充分搅拌后放入冰箱冷藏30分钟即可享用。

6.水果酸奶酱

食材：两杯水果丁（草莓、芒果、猕猴桃、菠萝、苹果、覆盆子等等）、5盎司（约141克）蜂蜜希腊酸奶、5张白色的玉米饼、2汤匙糖、2茶匙肉桂。

做法：首先将烤箱预热至204摄氏度，将每张玉米饼切成六块，然后整齐排列在烤盘上并撒上肉桂和糖的混合物，烘烤15~18分钟直到内外酥脆，然后装在密封袋里在室温下保存。与此同时在碗中倒入水果丁和酸奶，充分搅拌后就可以搭配玉米饼食用了。

7.酸樱桃芥末酱

食材：1磅（约0.9斤）新鲜或是冷冻酸樱桃、1/4杯红宝石波特酒、1/2杯红酒醋、1汤匙柠檬百里香叶子、盐和胡椒、1汤匙木糖醇或是蜂蜜、1罐英式芥末。

做法：将酸樱桃、柠檬百里香、醋和酒倒入锅中，根据自己的口味加入木糖醇/蜂蜜、盐和胡椒，用小火煮大约10分钟，然后将混合物倒入搅拌机中搅拌至润滑，然后用细孔筛过滤。将混合物倒回锅中，加入芥末酱后用小火煮至浓稠即可出锅。

8.桃子蓝莓莎莎酱

食材：1/4杯橙汁、1汤匙红糖烘焙混合物、1茶匙鲜榨青柠汁、1/4~1/2茶匙红辣椒片、2杯切碎的新鲜桃子、1杯新鲜的蓝莓、5~6片切成薄片的薄荷叶子。

做法：首先将橙汁、红糖、青柠汁和红辣椒片倒入碗中静置3~5分钟，让味道互相融合一下，然后加入桃子、蓝莓和薄荷进行搅拌，最后搭配自己喜欢的玉米片就可以食用了。

9.哈瓦那辣椒桃子酱

食材：1个切碎的甜洋葱、2汤匙橄榄油、1片剁碎的蒜瓣、1汤匙姜糊、2个去籽切碎的哈瓦那辣椒、一杯半番茄酱、2个去皮切碎的桃子、1/2杯桃子蜜饯、2大汤匙苹果醋。

做法：将洋葱倒入油锅中加热五分钟直到变软、变成半透明，然后加入大蒜、生姜、辣椒，然后不停搅拌，煮一分钟直至变香。然后加入番茄酱和桃子，煮沸后关小火炖45分钟，期间不定时搅拌。熄火后倒入醋，用搅拌机打成泥状后即可搭配薯片食用。

10.芒果薄荷酸奶沙拉

食材：1.5杯酸奶、1个成熟的芒果、10片新鲜的薄荷叶、2汤匙芒果果肉、1撮黑盐、1/3茶匙红辣椒粉、调味盐、1/3茶匙烤孜然粉、1茶匙糖。

做法：将酸奶搅拌至平滑，然后倒入去皮去核切成小块的芒果丁、各种香料和薄荷叶进行搅拌，在食用前加入烤孜然粉、辣椒粉和薄荷即可。

11.草莓鳄梨酱

食材：2个成熟的鳄梨果肉、1汤匙切碎的葱、一个新鲜的去籽切碎墨西哥辣椒、1个榨成汁的青柠、3汤匙切碎的新鲜香菜、4盎司（约113克）切碎的草莓、盐。

做法：用搅拌器搅碎鳄梨倒入碗中，然后加入葱、墨西哥辣椒、柠檬皮和柠檬汁、切碎的香菜和草莓，根据个人口味加入适量的盐，然后进行搅拌，最后撒上切碎的草莓作为装饰，覆盖上塑料包装后冷藏4小时即可享用。

12.自制大黄番茄酱

食材：1千克西红柿、750克大黄、2汤匙橄榄油、2个小洋葱、2个蒜瓣、170克番茄酱、2片月桂叶、4个豆蔻荚、1个肉桂棒、8茶匙多香果、8朵丁香、1茶匙烟熏辣椒粉、胡椒粉、2~3茶匙盐、150毫升白醋、200克红糖。

做法：首先将烤箱预热至180摄氏度，然后将西红柿切片放入烤箱烘焙45分钟，期间将大黄、洋葱和大蒜去皮去茎并切成块，然后将洋葱和大蒜倒入油锅中翻炒直至变成透明时加入大黄，加热10到15分钟直到大黄分离，然后加入番茄酱和烤西红柿，用手持搅拌器进行搅拌，然后加入香料、盐、醋和糖，用中火炖1个半小时到2个小时，直到酱汁变得浓稠，然后用细孔筛过滤后再度烧开，倒入瓶子中保存即可。

13.芒果菠萝莎莎酱

食材：2个大芒果、1个大菠萝、1个中大型红洋葱、2束香菜、1~3根墨西哥辣椒、2个青柠、白糖、盐和胡椒。

做法：将芒果削皮去核切成小丁倒入碗中，然后撒上2~3汤匙白糖，然后将菠萝、红洋葱、墨西哥辣椒削皮去核也切成芒果丁大小，倒入碗中搅拌至混合，然后将青柠汁挤入，根据自己的喜好加入适量的香菜、糖、盐和胡椒粉，充分搅拌后存储在一个密封容器中，可以放入冰箱保存两周的时间。

14.鳄梨鹰嘴豆酱

食材：15盎司（约425克）洗净的鹰嘴豆、2个成熟的小鳄梨、1又1/2汤匙芝麻酱、4汤匙新鲜的青柠汁、4汤匙橄榄油、1瓣大蒜、1/8茶匙孜然、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒、橄榄油、切碎的红辣椒、1茶匙新鲜切碎的香菜。

做法：将鹰嘴豆、橄榄油、大蒜、芝麻酱和柠檬汁倒入搅拌机中加工2~3分钟，然后加入鳄梨、孜然、盐和胡椒再搅拌3~5分钟，直到酱汁变得光滑且呈奶油状即可食用。

15.蓝莓烧烤酱

食材：2杯新鲜或是冷冻蓝莓、2/3杯意大利香醋、1/2杯蜂蜜、1/2杯蜂蜜、1/2茶匙红辣椒片、1/2茶匙辣椒、1/3杯切碎的葱、2瓣切碎的大蒜、1茶匙黑糖蜜、1/2茶匙粗盐、1/4茶匙胡椒粉。

做法：在锅中倒入蓝莓、蜂蜜和香醋，先高温煮沸然后低温慢煮5分钟，直到蓝莓破裂，然后加入红辣椒、葱和大蒜再煮5~7分钟，如果有搅拌机也可以使用搅拌机，然后加入糖浆、糖和胡椒继续煨汁15~20分钟，熄火冷却后酱汁会变得浓稠，储存在密封容器冷却后放入冰箱即可。

16.牛至水果酱

食材：1/4杯新鲜橙汁、1/4杯新鲜青柠汁、1/4杯橄榄油、1茶匙粗盐、1/2茶匙切碎的新鲜牛至、1/4茶匙孜然、1/8茶匙干牛至、12瓣切碎的大蒜。

做法：将所有食材倒入碗中，密封保存三天后即可搭配主食食用。