主料：鸡腿(适量)、花椒油、鸡精、美极鲜酱油、黄瓜丝；

辅料：红彩椒  (适量)

厨具：煮锅

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  鸡腿冲洗干净

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  煮锅加清水，放入鸡腿，依次放入姜片、料酒、煮至断生即可（大约15分钟左右）

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  准备椒麻汁原料

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  葱、花椒切成细细的末，彩椒切粒。

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  切好的葱末、花椒、彩椒盛入碗中，加入美极鲜、香油，最重要是花椒油，调成椒麻味汁备用。

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  煮熟的鸡腿捞出放入冷水中漂凉后取出。

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  沥干水分，斩成块，放入盘中，黄瓜码在盘底，然后把调好的椒麻汁淋在鸡块上即可。

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