俗话说“民以食为天”。井岗山下的江西吉安人好吃，会吃，尤其喜欢吃风味特色小吃。吉安的各大街头小巷都荟萃了本地特色的风味小吃，不但品种多，而且做工精细，风味独特，有许多还被评为名贵小吃，深深吸引着众多顾客纷至沓来。
1、黄粘米果
黄粘米果是一种又糯、又韧、又香的应时食品，吃法可以蒸、煮、煎、烤；味可甜、可咸。春节期间以此作为拜年礼物之一，深受人们喜爱。
2、烟熏肉
将烟熏肉条切成块，以炒家乡肉之方法配上蒜仁、辣椒等料，吃起来具有腊肉香味，肥而不腻，咸辣香脆，催人食欲。其它鱼、禽、畜皆可如法熏制，但只宜炒食，不宜红烧或煮汤。
3、油煎薯包
这种薯包吃起业外酥内嫩，咸中有香有甜，非常可口，若趁热放入甜酒娘里沾食，别有一番风味。
4、倒蒸干
将红薯切片(或条)反复蒸晒出来的薯干叫会倒蒸干。倒蒸干透明，暗红色，抓在手上有粘性，吃起来慢吞细嚼，回味无穷。
5、小笋干
小笋干是客家人待客的土产茶点之一，特别开胃，吃起来更是非常有嚼劲，脆而不松，口感甚佳，真是色香味形俱全，受人青睐。
6、凉粉
凉粉：到了夏天，一碗下去，让你从头凉到脚,它是用一种草做的，有黑色的也有 白色的。做出来一块块的像豆腐,吃起来就像果冻一样,带有一点那草的味道，放点糖，加点醋，胡噜 几下吃下去，解暑就是那么的快。
7、米粉
都说南昌米粉有名，但还是觉得吉安的炒粉和汤粉还有凉拌粉最好吃，还有一句和粉有关的吉安话哦！当一讲到某人想做不可能做的事.就会说对方：“你想粉吃！”
8、炒嗦螺
炒嗦螺，一定要辣才好吃哦，然后和广场的炒冰一起吃，爽yy。
9、酱饼里
酱饼里：附小门口有几个婆仔里会拎着篮子.里面装着各种晒的酱饼里,菜梗,西瓜皮,茄子干等等,到学校门口叫卖. 虽然家里人总会提醒我们那东西脏,可我们总挡不了美味的诱惑,即使辣的满脸通红.也按吃不误。家里面有时也会做.可总觉得不如那些老太卖的好吃。