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一日三餐之中，早餐最为重要，但是却也常常容易被大家忽略。今天教大家自制最受人喜爱的早点之一——包子。既简单方便，还美味营养哦！

材料：低筋面粉300克，水160克，（干）酵母2克，糖10克，卷心菜100克，猪肉馅100克，红萝卜100克，木耳（水发）20克，食用油少许，生抽适量，盐适量，葱适量（大家可以根据自己的喜好准备馅料儿哦）

第一步：

先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。

第二步：

和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。

第三步：

其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。五花肉剁碎。放入适量的盐和酱油腌制片刻。

第四步：

锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。

第五步：

加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。

第六步：

手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。

第七步：

排气，分割成小团子。大小随意。

第八步：

案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。

第九步：

取一张面皮，放入适量有馅料。

第十步：

从一面开始摺起。

第十一步：

收口。多做几次就会了。

第十二步：

放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。快速揭开锅盖以防水滴在包子上面。

状如僧帽，小巧玲珑，周边洁白，包底金黄，馥郁鲜爽，口齿留香，难怪人人都爱呢。建议大家一次可以多包一些储备在冰箱，吃前蒸笼蒸熟即可食用，不管是作为早点还是夜宵，都是绝妙的选择哦！

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