江西赣州风土小吃
1、赣南小炒鱼
吃起来鲜辣微酸，回味无穷。草鱼含有不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病，还具有美容的作用。
2、荷包肉
入口即化，香糯可口。老少皆宜，可开胃健体。
3、芋儿蒸排骨
把排骨加上淀粉，老抽，葱姜腌制然后裹上米粉煳，再将排骨放到装芋儿的盘中蒸上1小时即可。 吃起来香而不腻，味道适中。
4、兴国米粉鱼
现将切好的鱼块用盐，味精，姜，酱油等佐料腌制放入装有生菜和泽、蒸好的籼米粉的蒸笼内蒸熟，浇上调配好的卤汁撒上葱花即可。
5、簸箕板
将米浆先制成面皮切成大小适中的块状，包上菜馅涂上酱汁卷成卷儿，在淋上香油即可。 吃起来软糯香鲜，美味无比。
6、黄元米果
将煮熟的米饭倒入石臼中捣烂成均匀的团状，然后切块做成条状或者其他形状即可，可汤煮，油炒，蒸食。 吃起来细密滑腻，柔软香甜。营养丰富，可养胃
7、安远三鲜粉
将切好的猪小肠，猪肝，猪肉放入鲜汤中烫熟，放入煮好的米线中，浇上鲜汤即可。 吃起来滑嫩鲜美，老少皆宜。可开胃利尿。
8、鱼饼
草鱼剔骨剁成泥，加入薯粉和盐水搅拌然后做成小球状放入汤汁中煮熟或者油炸成金黄色即可。 吃起来鲜而不腥，回味无穷。
9、禾丰珍珠粉
将米浆制成雪白透明的珍珠粉，在锅中煮熟捞出兑入鲜美的鸡汤，放上烫好的青菜即可。 吃起来滑溜鲜美，老少皆宜，营养丰富，可以养胃去火。