庙口的炸鱿鱼香酥可口。(记者俞姝含/摄影)

20年台湾小吃老店，重返法拉盛。(记者俞姝含/摄影)

庙口甜不辣Q弹有嚼劲。(记者俞姝含/摄影)

20年台湾小吃老店 重返法拉盛。(记者俞姝含/摄影)

庙口的鸡排饭美味可口。(记者俞姝含/摄影)

庙口卤肉饭香糯可口。(记者俞姝含/摄影)

“海之味台菜”也是在法拉盛开了26年的老字号。(记者俞姝含/摄影)

“海之味台菜”也是在法拉盛开了26年的老字号。(记者俞姝含/摄影)

在法拉盛39大道扎根24年的“故乡台菜”已经成了一个金字招牌。(记者俞姝含/摄影)

台菜“庙口小吃”去年1月随着法拉盛购物中心(Flushing Mall)关门而结束营业，令老顾客不舍。经过一年时间筹备，该店再度回到法拉盛开业，并推出更多道地特色小吃，使得拥有“故乡台菜”、“66海之味”等众多台菜馆的法拉盛更趋竞争，同时也让饕客有更多价廉物美的选择。

有逾20年历史的庙口小吃大厨兼老板林俊亮指出，该店前身为“清香御品楼”，1984年于法拉盛开业后，吸引当地大批台湾新移民。在2000年法拉盛购物中心竣工开幕几年后，他即把店迁入该中心美食广场，开业时人山人海，订单接到整天没法吃一口饭。然而该购物中心在2015年1月31日结束营业，庙口小吃被迫关门，在众多老顾客鼓励下，他承诺一定会卷土重来。

在去年回了故乡台湾一趟后，林俊亮学习更多种类小吃，并经过一年筹备寻找店铺、投资伙伴，最终选在40路135-25号的“桂林米粉”原址开业，把用餐空间装修得整洁宽敞。他强调，许多20年老顾客还是会回到法拉盛寻找熟悉的滋味，庙口小吃的优势在正宗台湾风味，除了控肉饭、姜母鸭、甜不辣、庙口燻鸭、卤大肠与豆腐等招牌菜，还推出土魠鱼羹等更多菜色。

在法拉盛39大道扎根24年的“故乡台菜”已经成了一个金字招牌，鸡卷、蚵仔煎、臭豆腐等小吃多年不变的好味道，每天都吸引络绎不绝的顾客前来。老板娘陈Nancy指出，除了品质好，出菜快之外，是否能跟紧年轻人的脚步，不断改进店内设施、丰富菜品也尤为重要。她笑称不仅台湾人来吃饭，来自中国大陆的顾客也爱光临餐馆，“大陆人比较习惯大盘子、大碗，我们也换了这样的新餐具”。

陈Nancy直言，开餐馆非常辛苦，耐力是最重要的一点，“我每天早上7时就到了，等到晚上客人散了再回家”。她表示承接活动外卖时，顾客在早上10时30分来拿外卖，自己就得在清晨4时30分开始煮饭。由于经常下厨煮饭，手臂上也经常被烫出很多油包。在经历“红筷子”等台菜馆纷纷离开法拉盛后，陈Nancy认为店租飙涨给店家带来一定经济压力，不过顾客源涌不绝重回光临，“忙的压力更大”。

“66海之味”也是在法拉盛开了26年的老字号，为了适应中国大陆客人口味，老板娘吕怡静认为“口味应该大众化，不应该定在台湾味道”。她指出如台湾小白菜和A菜等都不太迎合大陆客人的口味，因此店内也从菜单拿下，“客人不爱吃就要想该怎么办”。不过吕怡静强调，外酥内嫩、香脆的招牌菜排骨饭坚持保留道地风味，不少顾客从五、六岁吃到现在都已成人，“好吃的东西味道不变很重要”。

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