几道家常菜的做法，快学起来做给家人吃吧~
盐煎肉
▼做法步骤
三线肉去皮切片
蒜苗切段，青椒切块，豆豉备用
热锅冷油下肉片爆香
下入豆瓣，料酒炒香
下入豆豉，白糖翻炒均匀
倒入青椒，蒜苗翻炒断生调味鸡精即可
凉拌土豆片
▼做法步骤
将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。
酸豆角炒肉末
▼做法步骤
准备好材料；
酸豆角洗净切碎；
葱、姜、蒜、辣椒切末；
热油锅，将干辣椒、姜末蒜末炒香；
加入肉末炒散；
再加入酸豆角和青椒、葱花炒匀，加盐、鸡精调味，再加花椒油炒匀即可。
酸辣鸡杂
▼做法步骤
将小个子的白罗卜切成小片的扇形状，调入一勺白醋（不能用陈醋）
在加入一勺白糖。伴均匀后，放置大约两三个小时的时间。
接着将鸡胗切花刀，鸡肝，鸡心切片，鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好，姜和蒜准备好。
平底不粘锅中倒入适量油，爆香姜片，蒜片，依次放入鸡胗，心，肝，最后翻炒鸡肠。
接着倒入一勺黄酒去腥。
再倒入一勺生抽，继续翻炒。
放入青色的小米辣。
放入红色剁椒。
此时开大火，同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中。
不断翻炒后略微焖煮3分钟。
快收汁时，关小火，迅速放入红色辣椒碎，蒜末，翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。
腊肉小炒
▼做法步骤
辣椒去蒂洗净切片。豆干切斜片。腊肉切薄片。
油锅烧热，入腊肉煸炒出油，微微卷曲。
入豆豉，辣椒片炒香。加入豆干片，加1勺料酒，适量盐，半勺糖，一点点老抽翻炒均匀。
炒干水汽即可出锅。