牛肉的诱惑

主料：牛外脊500克，鸡蛋2个，羊葱丁1O克，青红椒丁1O克，
腌料：白糖5克，珍膳味香浓鸡粉5克，御皇蒸鱼鲜3克，老抽2克，蛋黄2个，黑胡椒粉10克，葱姜水50克，生粉20克，

调料：黑椒汁50克，生粉10克

制作：

取牛外脊除去筋皮，净肉切健方的小丁冲去血水，加腌料放阴凉处腌1小时即可，取净锅放油烧四成肉下腌好的牛肉丁浸熟即可出锅淋油，锅留底油下羊葱丁青红椒丁煸炒加少许高汤黑椒汁调味，放牛肉丁淋少许水淀粉即可出锅装盘。
特点：牛肉口感滑嫩，黑椒味浓

田螺的春天

主料：小田螺400克，洋葱块20克，青椒丁30克，刀板香50克，
调料：盐5克，御皇特鲜鸡精25克，，花雕酒10克、胡椒粉10克，小米椒15克，黄椒酱20克，
制作：

田螺清洗干净，剪去尾部放入高压锅加入高汤葱姜块上气压1O分钟。取锅放油烧热放刀板香粒小米椒粒，黄椒酱煸出香味放入压好的田螺翻炒加入高汤调味即可。