前一阵的法国之旅，不敢说见闻太多，留下一些可以记忆的东西，随笔写写和大家分享一下。

收获颇多的就是尝到了各种法国本地的美食，其中法式甜品在国际美食中都享有极高的美誉。在法国，甜品，不仅是人们日常饮食中不可缺少的一部分，也成了一种文化的精髓和一个民族的骄傲。

   除了最有名的几种，法国还有许多极具地方特色的甜食，它们有的来自于祖传秘方，有的诞生于意外，有的起源于宗教，有的则受惠于外族文化。可以说每一种甜品都带有它独特的故事。

那么，接下来就让我们一起走进属于它们的‘故事’吧！

❀提拉米苏

有关提拉米苏的由来，流传着版本不一的故事，而这个版本则有童话的味道，一个叫Fvan（繁）的男生爱上了一个叫Jane（珍）的女生。男生坚信名称与Tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。之后女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意。最后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

Tiramisu在意大利文里是“拉我起来”的意思，引申义为“带我走”和“记住我”。吃过提拉米苏，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

❀巴黎-布雷斯特车轮泡芙

在法国的大街小巷，基本都可以看到这道甜品，甜脆的酥皮上裹满了香气逼人的杏仁，中间夹着饱满的奶油馅料，给你的味蕾带来美味享受！

这款甜品创作于1910年，因纪念巴黎-布雷斯特自行车赛而诞生。正道甜品为环形，象征着滚滚前行的车轮，现在市面上也出现了很多形状的泡芙，但其实车轮形才是最原始的形状。   

❀欧培拉（Opéra）

这款甜点的灵感源于1875年修建完工的巴黎大剧院（Opéra）。这座建筑融合了多种建筑风格的精华，规模空前庞大，华丽而设备完善，是一座重要的艺术殿堂和巴黎的地标性建筑之一。

歌剧院的诞生也丰富了甜点师们的想象力，1954年，当时巴黎著名的甜点店：Dalloyau，创造了一款总共六层的甜点，包括三层杏仁味绵饼、两层咖啡奶油馅和一层巧克力奶油馅，最后还要淋上一层镜面巧克力酱。香气馥郁，口感丰富而富有层次。如同歌剧院一般美好、精致而又充满梦幻色彩，因而取名为Opéra。如今在巴黎几乎所有的甜点店都能找到Opéra。 随后也诞生了诸如“ Concerto"（意大利语：音乐会）——巧克力味Opéra，这样的甜点。

❀法式焦糖布丁 Crème Brûlée

  大名鼎鼎的法式焦糖布丁起源并不确切于何方，有一种说法是加泰罗尼布丁Crème Catalane的延伸，只不过后者一般具有橙子、柠檬和杏仁风味，前者则纯粹是香草和焦糖。
   法国、西班牙及英国一直在争论焦糖布丁的起源，但最初记载焦糖布丁配方的，则是法国人François Massialot在1691年出版的《Nouveau cuisinier royal et bourgeois》。

   焦糖布丁最有特色的即是在上桌前，用高温火枪对着布丁表面喷射一下，表面的糖即刻变成一层棕色脆膜，而内里依旧是爽滑的布丁。外焦里嫩、外温内凉，非常美味。

   今天小编给大家介绍的这几款经典法式甜品，不知道你们都尝过没有呢，当然这只是法式美食中的一小部分，下一回我们将会给大家讲述更多的美味甜品。别忘了关注我们哟！

    甜点师和甜品本身，已被赋予了太多的浪漫色彩，人们总说，甜点师堪比珠宝师，甜品则美得像梦。欢迎和我们一起期待下一期的“法式甜品的情与事”。