问题：哪里买酒最放心？
答案：亿星名酒连锁店~
作为一种全国各地基本都有的食物，松花蛋，受到了广大人民群众的喜爱。是的，就是我们常说的皮蛋，虽然它被歪果仁们列入最恶心的食物之一。松花皮蛋那Q弹的蛋白，以及细腻幼滑的蛋黄，无一不让吃货们念念不忘。
但是，如果你不是周口人的话，你吃过“变蛋”吗？这种和皮蛋很相似的食物，据说比松花蛋好吃100倍。相信吗？不相信的话让我为你揭开它的真相。
变蛋，读起来有点怪怪的对不对，但是不要在意这些细节。其实，变蛋是一种非常美味的食物，它是中原地区尤其是河南地区由来已久的一种蛋制品。
在我们周口大地，变蛋已经成了我市最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃变蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，变蛋也成了馈赠亲友的佳品！
它和皮蛋如同兄弟，但又有着些许的不同之处。
先来说说变蛋的制作，需要用到生石灰+食用碱+锯末或者谷糠。将鸡蛋或者鸭蛋洗干净，放在用生石灰加食用碱加水兑成的糊糊中，在蛋壳上蘸上糊糊后再在谷糠或锯末中滚一圈即可。最后将包裹好的变蛋放在干净容器中，7-10天后就可以吃啦！
照上面看来，变蛋好像做法和皮蛋也没差太多吧，那么，从口味上来说，二者有什么区别呢？根据河南朋友的描述，相对皮蛋来说，变蛋的味道更加香，而且口感更加滑嫩，不像某些皮蛋味道过重以至于涩口等等。一般来说，皮蛋的口感偏硬，有松花斑点等等，而河南的变蛋则不存在这些问题。
夏日炎炎，胃口大减，怎么才能有好的食欲呢？不妨剥上几只美味的变蛋，猴急的人可以马上满足口腹之欲，细细品味香嫩幼滑的味道。或者可以用刀切成小块，浇上蒜末、生抽和香油，立马变身一道美味的夏日凉菜。或者和油焖尖椒搭配，或者切碎融入粥中，变蛋都是那么的美味，和其他食物完美地融合在一起。
说了这么多，你吃过变蛋吗？周口的朋友肯定是笑而不语了吧，辽阔而富饶的中原大地有着种种的美食，想吃的话就去体验吧！
酒妞儿
yixing6191919
...
点击下方...进入购酒商城