本文是我们第462篇原创文章
（图片摘自网络）
抹茶！！！
看到“全厦门唯一的抹茶系主题实体店”，
估计不少抹茶控的小伙伴已经忍不住了！！！
没错，今天介绍的的这家店，确实就是厦门至今为止唯一的抹茶系主题实体店！
那今天的开场，咱们就一抹到底直奔主题吧！
店名即叫“一抹”的一抹位于沙坡尾创意港129号，从朋友处得知，老板是厦门人，从香港大学毕业后又去澳洲留学，因喜爱抹茶并且又有稳定的进口货源，所以在回国后就和志同道合的小伙伴合开了这家抹茶系主题实体店。
喜欢抹茶的人很多，但能喝到真正抹茶的人少之又少。比如我们平常喝到的抹茶拿铁，它的原料其实大多是绿茶。
抹茶、绿茶只一字之差，但无论从味道、制作工艺还是价格上，它们都是背道而驰！
接下来我们就通过食物一起介绍下吧~
▲抹茶芝塔 28元
日本的茶农在茶叶的生长过程中，抹茶园里要搭棚子、盖黑网以过滤阳光中的紫外线，使之能合成更多的叶绿素和氨基酸。而也正是因为它的叶绿素含量很高，所以正宗的成品抹茶就应该是“翠绿翠绿”。用这种抹茶粉做出的蛋糕，成品当然养眼醒目！另外抹茶的茶香味也丝毫不会被重芝士所掩盖，味道清新分明。饼底也做得不错，又香又酥，推荐！
▲抹茶千层 28元
千层是抹茶系甜品中的大佬，从照片不难发现千层皮间偶尔露出了一些红褐色的部分，没吃之前大琳还以为是红豆，但吃后才知道那是抹茶千层在制作时随着锅中升温，自然产生的颜色变化。但这千层皮的口感并不够柔软，更不足之处则在于其间搭配的奶油比例实在太少，以至于这一块蛋糕几乎完完全全都在吃皮！另外上表层用以装饰的脆米实在太抢茶味，影响味蕾。
▲抹茶奶冻 18元
冰凉的奶冻初入口时就感受得到茶的清香与微苦，奶冻的口感细腻滑嫩、吹弹可破！另外如果稍放置一会儿，奶冻就会渐渐融化成液体，喝起来的感觉就跟浓香的抹茶牛奶一样咯~
▲一抹万象 32元
这道由抹茶蛋糕、抹茶冻、红豆、丸子组合成的甜品，在日式黑釉盘的衬托下倒是显得雅致。红豆的口感不错，但是丸子就不够Q、并且也没有任何味道。抹茶冻同抹茶奶冻有些相似，但主角的抹茶戚风蛋糕在此就失去了特色！蛋糕内里虽说绵软，但外表皮却带有明显焦苦味。回过头来说，这真的就只是一块蛋糕而已。
（不过后来听说老板会做改良，比如堆砌成冰淇淋戚风砖那种形式......）
▲宇治抹茶 18元
▲抹茶拿铁 26元
除了甜品，饮品同样离不开抹茶！“宇治抹茶”是抹茶+水，而“抹茶拿铁”则是抹茶+奶。
抹茶拿铁的味道想必也不用说，至于那杯宇治抹茶，浓郁的茶味鲜、苦、香兼备，接受度因人而异，大琳自己是可以接受的。
额......这是托朋友的福尝到的“纯抹茶”，也就是所有抹茶饮品的基底原液！
小心翼翼地抿了一口......
我！的！妈！呀！！！
真的是一股新鲜的海苔腥味！！！
后来了解到：只有上好的抹茶才会带有这种气味。另外这一小碗茶筅磨出的抹茶，纤维素其实是菠菜的52.8倍，芹菜的28.4倍，而营养成分则相当于30杯的普通绿茶！
如果不搭配些茶点，估计一般人都hold不住吧......
心满意足后，再来看一看店内的一些小装饰！
▲最后附上小票，我不会告诉你最近试营业期间买一送一！
▲菜单送上，右下角的秘密菜单“火山班戟”倒是挺有兴趣。
撕大琳观点
推荐等级：★★★☆（满分为五星）
这是一家抹茶系主题实体店，抹茶的原料还可以。但是座位很少，在沙坡尾这一片区，要是作为下午茶优势就不大。
一 抹
地址：厦门市思明区沙坡尾129号
电话：13696905677
人均：55元左右
营业时间：11:00-22:00（星期一休息）
公交信息：86路，112路（到达 中华儿女美术馆 公交站）
停车情况：中华儿女美术馆附近少量停车位，停车问题十分麻烦。
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