所需材料

制作步骤

准备原料。

鸡肉用刀背敲一会，然后切大拇指大小的块。

柠檬挤汁，姜榨汁，混合备用。

鸡肉块加盐，姜汁，柠檬汁，黑胡椒，一个蛋清，半汤匙食用油，半汤匙淀粉抓拌均匀。腌渍30分钟。

淀粉，面包糠倒出来放入大容器，剩下的鸡蛋打散。

鸡肉依次过：淀粉——蛋液——面包糠。做成生坯。

六成热油锅，放入鸡米花，中火炸微黄，捞出来大火炸金黄即可。

炸好的鸡米花沾番茄酱或者沙拉酱。

小贴士：

柠檬汁姜汁主要是去腥味。鸡肉最好用新鲜的。用鸡腿也可以，更嫩。只是不好切块。

一次多做点，放入冰箱冷冻，随时吃拿出来炸。

炸的火候要注意，开始中火，炸微黄熟了，改大火上色。也可以烤。

内容综合于网络

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