驻马店美食速览

李毛头羊肉汤风味独具，堪称驿城一绝。其汤色泽乳白，口味鲜香醇正，兼有健胃补肾之效，最宜中老年人冬令食用。

泌阳驴是我国优良的中型驴种之一。它的役用性能强，且持久，公驴一般挽力在二百公斤以上，母驴为一百八十公斤左右。泌阳驴的抗病力和适应性强;遗传性能稳定，耐粗饲，便于喂养。肉质细嫩，味道鲜美，素有“天上龙肉，地上驴肉”之说。

确山黑猪，全身披毛长而稀疏，棕毛粗长，体型大。一般体长136厘米，体高70厘米左右。面部布有菱形皱纹，两耳下垂，背腰平直。内质细嫩，色暗红，呈大理石样花纹，烹调后味浓笪，多食不腻。

驻马店市正阳、汝南、确山三县交界一带，方圆百余里二十九个乡的文殊河流域，主产一种体态匀称，活泼敏捷的“三黄鸡”。

新蔡山羊，体型较小，肉质细嫩，膻体小，不肥腻，易消化，蛋白质含量丰富，营养价值较高，是人们喜爱的一种好肉质。

曹家胡辣汤是驻马店十分出名的特色美食，很多人都会早上去曹家胡辣汤喝上一碗热腾腾的汤作为早饭，味道酸辣爽口，入口爽滑，具有开脾健胃的功效。

牛师兄五香牛肉是驻马店著名的特色美食，是以优质的牛肉经过特殊工序加工而成的，不仅美味可口、香味扑鼻，而且便于携带，前来旅游的游客还可以带一些送给亲朋好友。

干煸鳝丝是一道利用牛肉和芹菜炒制而成的菜肴，是驻马店的特色美食之一。

风干兔肉是以兔子肉为原料，通过十多种香料腌制之后包装制作而成的美食，深受驻马店人的喜爱。其味道特殊香辣，而且便于携带，前来旅游的游客可以带一些送给亲朋好友。 

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