简介

用料  

麻辣香锅的做法  

1、莲藕去皮切薄片水开放入煮10分钟，菜花分成小

    块水开放入煮5分钟 
    莴笋去皮切片， 芹菜去叶子切段，蒜苗切段 
    干木耳泡软后分成合适的大小。 
    葱斜切成薄片，姜切片，蒜拍碎，香菜洗干净切

    两段。

2、土豆去皮切薄片，平底锅两面煎金黄，瘦肉切片

     加生抽，油，生粉腌制。

   （瘦肉可以换成肥牛，牛肉之类的。） 
    午餐肉切片，两面煎香。 
    虾洗干净减去半个头，须，触角，尾巴。半煎

    炸，撒少许盐，至虾肉和壳微微脱离。

  （这一路都不用洗锅了，一路做下来）

3、处理好的全部材料，喜欢放什么就放什么，只

     要注意有些要提前处理一下。

4、炒底料：锅热入油，放花椒，干辣椒，郫县豆

     瓣酱，葱姜蒜，芹菜，香菜梗，慢慢炒出香味。

5、加入生抽，糖，料酒，十三香调味，加入瘦肉炒到半熟。加入提前处理好的全部  材料炒匀，味道不足的再自行添加。小火慢炒10分钟左右，更入味。出锅前加剩  下的香菜叶子。也可以电磁炉边加热边吃。无敌下饭呀。