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 2 、改变了传统的的烧烤肉质僵硬、粗糙、难以下咽的缺陷。

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 4 、移动早餐车因为很方便所以很受欢迎，就像有些打工族，毕业生，下岗职工也纷纷瞄向了移动早餐车的行业，甚至有许多已经加入了致富的行列。

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，美食小吃车，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，电动小吃车，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，苏州小吃车，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了

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