膳食

养生之道

莫先于饮食

五谷为养

五畜为助

五菜为充

五果为益

许多朋友微信来询问或者面诊中提到这里不舒服，或者那里不舒服，希望描述自己的某一个症状医生就拿出立竿见影的解决办法来。其实不然，在中医看来，人体是一个充满智慧的机体，他的能力，绝不仅仅包含现在西医所说的免疫能力，而是一个包含自我诊断、自我修复及再生的完整自愈系统。中医有着几千年的传统，用现在的话说“存在即是合理”（关于中医，以后有机会再详说）。中医描述“肾为先天之本，脾为后天之本”，通俗地来讲就是我们吃进去的食物通过脾胃的腐熟消化，产生精微的物质来滋养人体。这也就决定了饮食在养生中的作用。

大多数人尤其是中国人喜欢吃，“吃”已经在中国变成一种文化，吃得正确不但有营养还能增强体质，但是吃得不对，虽然嘴巴舒服了身体却会不舒服。今天本草麻麻就给大家普及下关于食疗和药膳的那些事儿。

1什么是食疗，什么是药膳？

食疗和药膳都是在中医传统理论指导下发展而来的，都具有较高的营养价值，能够调节身理机能，又可防病治病、保健强身、延年益寿。但两者有稍有区别。

食疗是利用食物的特性来调节机体功能，使其获得健康或预防疾病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供上生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。

药膳是在中医学、烹饪学和营养学的理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配伍，通过饮食烹调技术制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配伍而做成的美食）。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用。

2哪些人适合药膳？

一般来说，都能适用，因为无论食疗或者药膳都具有无病强身的功效。但是免疫力低下的宝宝，比较容易生病的，或患有慢性疾病的，或脾胃吸收功能虚弱的人群，更加适合，而且效果更明显。

3如何进行食疗，药膳？

中医文化博大精深，最有特色的一点就是辨证论治。因此大家在进行食疗和药膳时，应询问中医师进行指导，不能盲目跟风，应遵循自己的体质进行调理。

另外一点大家就比较容易掌握，就是大家应对照四季开吃。例如最近已进入秋季，秋季对应的五脏是肺，对应的五色是白色，所以大家可以适当多吃点白色的东西，例如：白木耳、梨、白果（一天不能超过3个）、百合、白萝卜、山药等等.......

还有，本草麻麻需要提醒各位，在吃方面，妈妈们也要有自己的原则，切忌随孩子喜欢吃什么就给买什么，应当给孩子吃些当令的蔬菜、水果、鱼肉蛋；不吃反季节的蔬菜水果、转基因食品和养殖的鱼虾蟹（这些会促使宝宝早发育，尤其是女孩子）、洋快餐等等。