记忆里的时光总是慢吞吞,缓缓摇的蒲扇,静静酿着的米酒,石磨边上淌下的豆浆也得攒上一会儿,多久没有好好坐下来喝碗豆浆,放入一段油条,等到油条,变软。
能被慢慢磨的都是好时光。
以上仅仅好料菌偶尔意味深长的感慨,我也常常拿杯豆浆,啃根街边的“有添加”油条……画风虽不好,却是不小心被列入了我日常里匆匆忙忙的一顿早餐,这样草率的替代感并不好。即使是喝碗豆浆该有的样子,好料菌也是在认真寻找的。
嗅到了记忆,就来“村”里坐坐
嗅觉灵敏一直是好料菌的技能之一,洪文六路,我真的不是来买你们都知道的凉皮的,闻到了些豆香,门脸干净简单,冲着这些,就进了“馥村”,小店简洁清朗,入眼有着近来风靡的冷淡风,开放式厨房后的白雾却暖起了人间烟火味,右侧的手绘墙,嗯,在讲述着“馥村“里的吃食们。
厨房上悬挂的小木牌,就是这里所有的食集,中式点心,米饭等,豆浆油条豆花卷饼……自带个吆喝声儿! 记忆里的传统小食难得相聚一堂的亲切感,如我们所感,或许是豆花,或许卷饼,总有个记忆里的小物件,许久没再见,可能就在小木牌里能找到。
从舌尖到心间,不过一碗豆浆的时间
点了杯冰豆浆,冰度不渗人,舌尖到心间的距离大概会因此缩短。磨煮熬制的豆浆,不急不躁的醇厚,自然和家里的电动豆浆机的产物不同,豆香含蓄弥久,冰豆浆用不锈钢杯盛放,有着冰品的凉意和爽快。记得小时候见过市场里,大木桶里打上一杯的豆浆,总会着急的喝上一口,每每被烫个舌也愿意,现在学聪明了,心急的人还是选冰的,冰豆浆里依旧能清晰的觅得锅里熬煮了时间的味道。好喝的豆浆让舌到心得距离,很近。
每一次吃油条的借口,就是有豆浆啊,油条被豆浆泡软,是一种幸福在发涨。店里的油条炸得火候很足,可以入口撕拉,更可以泡进豆浆或豆花里,壮实的油条作为点缀,分量着实是十分抢镜的。
关于豆花还是豆脑的叫法,我一点都不想费脑去在意,好料菌关心的都是好吃不好吃。甜咸之争?没关系,在这里很和平。偏爱咸豆花里的辣油、虾皮,不带卤,大约是江浙一带的偏好,豆花嫩滑,虾皮和紫菜的提味方式家里的大人常会念叨,最搭这咸豆花,不怕不过瘾,喜欢,就再来一份加料的甜豆花,同样讨喜。
蛋饼卷油条和饭团,两个极富温度的小食,在好料菌妈妈的老家江浙地区,早餐的摊儿里总会找到这个味,来个蛋饼或是大饼卷油条,早餐是个多幸福满足的事儿你都不懂。摊鸡蛋卷上肉松和脆脆的老油条,喜爱都卷在了里面。
因为惦念江浙早餐吃到的“粢饭”,看到饭团双眼都会放光,叶片包裹,糯米里就着肉末,虽然不是大脑和味蕾里一比一的记忆,但倒是另一番清爽咸口的小食。
末了,还有一碗卤肉饭,近来各小食店里的明星产品,各家各有其味。肥瘦的肉这次没有被切得太细碎,还带着嚼口,咸香不烂,因此也意外的不油腻,虽然好料菌个人的记忆里并没有什么卤肉饭的记忆,也喜欢上了这碗饭。那么,那些还有惦记和念想的人呢?