月饼是中秋节节日食俗。因月饼多为圆形，又是合家分吃，象征着团圆和睦，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼种类繁多，广式、京式、苏式、潮式、滇式等，体现着各地的风土人情。
今天为大家带来家庭自制的月饼，用料、口味可根据家人口味调制，与家人共制，更有了一种生活情趣在其中。
花生油、转化糖浆、枧水、面粉、
吉士粉、奶粉、馅料等
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花生油、转化糖浆、枧水，加入面粉、吉士粉、奶粉，活面团，裹保鲜膜静置2小时。
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准备馅料红酒蔓越梅、巧克力蓉、红莲蓉、西沙瓜子仁（可随自己喜好调制）。
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面团馅料备好，逐个包好压模，烤箱烤熟即可。晾凉后放入保鲜袋密封，回软后食用口感更佳。
月饼的传说
关于中秋节吃月饼这一习俗的形成，史籍中没有确切的记载。但民间许多传说却道出了中秋吃月饼的由来。在众多的传说中流传最广的要数“月饼传信息”一说。
相传元朝未年，统治者的残暴统治引起了广大人民的普遍憎恨，到处都在酝酿起义和反抗。统治者为了维护自己的统治，防止人民造反，规定民间不准私藏铁器，只准十家人合用一把菜刀。农民起义领袖张士诚（一说朱元璋）在中秋节时，将中秋起义的时间写在纸条上，夹在月饼里送给各家各户。人们掰开月饼见到纸条，就纷纷拿起菜刀，聚集起义。为了纪念这次起义，人们每年八月十五便吃月饼且相沿成习。
另一种传说即唐太宗征北方突厥，八月十五凯旋归京，长安城内一片欢腾。有人向唐太宗献圆饼祝捷，太宗大喜，指着悬挂在天空中的明月笑道：“应将胡饼邀蟾蜍”。随后太宗与百官共食圆饼，从此中秋吃月饼的习俗便形成了。
除此之外，还有一种传说，唐明皇游月宫时吃了嫦娥做的仙饼，回宫后难忘美味，遂命人制作并于八月十五食之。
文 字：孙 宏（部分文字来自网络）
图 片：孙 宏（部分图片来自网络）
编 辑：付雅丽