原料：冬瓜、秋葵、蟹味菇、红尖椒

制作方法：

　　1、冬瓜削去外皮，去瓤子洗干净，切成方粒。

　　2、去蔬菜市场买来的秋葵，洗干净，切成粒。

　　3、红尖椒洗干净，切成圆圈粒。

　　4、超市买来的蟹味菇，剪去根蒂，洗干净，切成粒。

　　5、炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜粒，待冬瓜粒至略微透明时捞出，沥干油。

　　6、锅内倒适量油烧热，放姜爆香，放入秋葵、红杭椒、蟹味菇，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜粒，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装在石板上即可。