米饭，是我们日常饮食中的主角之一。一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。但相当一部分人做的米饭却不合口，那该怎么办呢？今天米老板就传授秘籍，让大家都能把米饭做的美味可口。

　　秘籍一之洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

　　秘籍二之泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　秘籍三之米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　秘籍四之增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

　　秘籍五之米中加点料

　　1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

　　2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

　　3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

　　4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

　　终极秘籍之选择好米

　　1.最好选择新米，霉变和受到细菌感染的几率较小，口感也比较好。

　　2.大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑越大，则大米蛋白质含量越低、淀粉含量越高。

　　3.米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好。所以最好选择硬度较高的大米。

　　▼关于米老板

　　米老板，坚持大米的高标准

　　在种植基地上，米老板精心选择位于北纬45度的黑龙江五常市肥沃的黑土地种植，全年138天的充足日照，天然的龙凤山泉水灌溉。这里不仅仅是气候适宜水稻的种植，在环境上更是因处于联合国大气本底监测站监测区域。在未来50年内，降水化学、大气浑浊度、大流量飘尘、臭氧总量、UVB紫外辐射和地面气象要素等各项指标均高于国家标准。

　　在稻种的选择上，米老板精选国家科研院所定向培育的稻种，基地化种植，施农家肥，而且为避免机器造成的二次污染，米老板选择人工插秧，人工锄草，全程古法耕耘。

　　稻米成熟后，米老板采取28道工序的生态低温加工设备。严格执行恒温，清洁，通风仓储等28到工序，确保大米自然营养与美味口感的平衡。

　　米老板，只为专心做好米

　　米老板专注米业二十二载，恪守5S全生态健康管理标准，耕耘出让国人放心的全生态好米。基于最基本的质量之上，米老板根据自古以来种植所衍生的传统节气，为二十四节气精选了二十四种优质粮食谷物，比如立秋时节湿气最重，因此米老板选择有着清热祛湿功效的薏仁米来代表立秋。而小雪时节节气养生，适合多食黑色食物温补，米老板则以黑米代表小雪。

　　二十四节气代表了中国传统文明的智慧结晶，而二十四种粮食，则代表了米老板对顾客贴心温暖的关心。

　　在每一个细节上，米老板都尽自己做能的去做到尽善尽美。就像米老板一直以来所信奉的那样，踏实、细心，少说多做。米老板不会做那些华而不实的表面功夫，只会从细微处做起，让您感受到贴心服务。

溯源农耕文化 让米粉更健康