功效：温中健脾，利水消肿。

材料：青椒150克，鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量

做法：

1.鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片，用清水洗净后淋干；

2.将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆；

3.青椒去籽、去蒂洗净后切片；

4.锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟倒入漏勺淋油；

5.锅内留少许油，加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒几下装盘即成。

功效：生津止渴，益气，解酒，助消化的功效。

材料：北豆腐1块，菠萝1/2个，小葱2根，盐，白糖，水，淀粉，番茄沙司，植物油

做法：

1.老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分；

2.老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块，菠萝切小块；

3.锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉；

4.老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用；

5.用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开；

6.老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用

7.倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和白糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味；

倒入菠萝块，翻炒一会儿，最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

功效：清热利湿，健脾开胃，止泻固精。

材料：荸荠250克，藕150克，冰糖适量

做法：

1.荸荠洗净去皮，藕洗净切小块；

2.沙锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟；

3.加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。

功效：平肝、祛风、利湿、除热。

材料：冬瓜500克，草鱼250克，食盐、味精、植物油适量

做法：

1．冬瓜去皮，洗净切三角块，草鱼剖净，留尾洗净待用；

2．用油将草鱼（带尾）煎至金黄色；

3．取沙锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜一同放入沙锅内，先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右；

4．当汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。

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