小吃
小吃最能够体现一个城市本土风情，小吃的美味不仅仅在小吃本身，还包含着许多人的回忆，更浓缩着一个地方的市井风情。今天，我们就要去品尝五道富有上海风情的小吃。
生煎包
将面团搓成长条型，揪成大小适中的面团，擀成薄皮，包入馅料再收口，然后整齐地把它们摆在锅中。将包子的收口朝下，顺势捏包成立体状，煎锅里再倒入适量的油，盖上特制的木盖，用中火煎制8到10分钟。等到包子底部煎成金黄色的时候，再加入适量的水，待水分蒸发后撒上芝麻、葱花，改成小火再煎制2分钟，把油倒出来，生煎包就可以出锅了。
上海小笼包
上海小笼包以精白面粉发酵做为外皮，选取猪腿瘦肉和肉皮冻做为馅，皮薄肉嫩，蒸好后，小笼包一个个都是雪白晶莹，如玉兔一般惹人喜爱。
双档粉丝汤
双档粉丝汤是上海名点。制作时，先将粉丝烫熟，捞起后放入碗里，粉丝上面放上事先煮熟的百页包和油面筋塞肉，再洒上香菜，最后将一大勺上汤倒入碗里。这样，一碗汤水清澈，热气腾腾的双档粉丝汤就完成了。所谓双档，指的就是碗里的百页包和油面筋，如果只有百页包，就叫做单档。
开洋葱油拌面
过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯，由于地域广大，民族众多，加上许多故事传说，于是不仅产生了众多相异的节名，而且各地也有着不尽相同的习俗。其内容主要有：女儿回娘家，挂钟馗像，迎鬼船、躲午，帖午叶符，悬挂菖蒲、艾草，游百病，佩香囊，备牲醴,赛龙舟，比武，击球，荡秋千，给小孩涂雄黄，饮用雄黄酒、菖蒲酒，吃五毒饼、咸蛋、粽子和时令鲜果等。
辣肉面
辣肉面也是上海的特色小吃。制作时，将猪肉丁撒上生粉加入适量的水，腌制后炸至金黄色捞出来，随后在锅中倒入少许油再加入辣椒酱充分搅拌，等到香味散发出来，再放入肉丁、水、糖和味精，制作出辣肉浇头，最后将面条煮熟捞出来放在碗中，淋入事先准备好的浇头就可以了。
今晚8点半，汕头二套《美食潮》，带您品尝精致实在的上海小吃。
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