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配料表
| 猪肩颈肉 | 300g | 莴笋 | 1根 |
| 食用油 | 适量 | 红油豆瓣酱 | 适量 |
| 美极鲜酱油 | 适量 | 鸡精 | 适量 |
| 老抽 | 适量 | 花椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 | 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 | 桂皮 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 | 姜 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 | 葱 | 适量 |
| 香叶 | 适量 | 盐 | 适量 |
详细步骤
1、准备好材料，猪肉切片，莴笋去皮
2、猪肉用美极鲜酱油，盐，花椒粉，淀粉，料酒搅拌均匀腌制30分钟
3、炒锅烧热，下油，香叶，桂皮，八角，花椒，姜片炒香
4、加入红油豆瓣酱一起炒
5、加入骨头汤烧开
6、汤烧开后约煮5分钟，加入老抽，花椒粉，味极鲜酱油，加入切好片的莴笋
7、加入腌制好的肉片，煮熟后加入鸡精搅匀后盛出
8、另起锅烧热，下花椒和干辣椒炒香，倒入煮好的肉片上，撒上葱花即可
完成图