月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等

香叶是受欢迎的香料，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。香叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰，如用在汤、肉、蔬菜、炖食等，可说是一种健胃剂。

下面如妈妈就向大家介绍一下香叶牛尾汤的做法，此汤具有补气、养血、强筋骨的功效，对于贫血、气虚等调养的人是最适合不过的了。

1、超市里买来的牛尾，洗净，放入锅里，放水和少许姜粉，汆水。

2、水稍开关火，倒出来冲洗干净。
3、洗干净后，把牛尾放进锅里，倒上水，多一些。
4、倒入少许白酒，其实应该放黄酒，家里没有，只能放点白酒了。
5、放入香叶。
6、倒些姜粉。
7、烧开后继续大火烧半小时，再转小火继续熬1个多小时，熬到汤汁变少一半，牛尾煮烂即可。

香叶对消化系统有显着的助益，可以帮助你打开胃口、祛退胀气、安抚胃痛，而且养肝补肾，促进尿液流动。它是头发及头皮的良好补品，可刺激毛发生长并清除头皮屑。据说也能打散淤血，安抚发炎，以及缩小结疤的范围。

香叶还有轻微的麻醉效果，使心灵温暖平静。埃及人用月桂用得极多，它也倍受罗马人的青睐，罗马人视之为智能、护卫与和平的象征。人们也常将月桂树与医疗之神阿波罗联想在一起。月桂的拉丁字源Laudis意为『赞美』，所以在奥林匹克竞赛中获胜的人，都会受赠一顶月桂编成的头环，而『桂冠诗人』的意象，也正是由这个典故衍生出来的。