题图：“日日煮”团队部分成员

“日日煮”是一个美食类的视频平台，每个月会制作大约100部视频，时长三到五分钟，内容版块从六个栏目变成三个，分别为“家里的美食，消费类的美食和旅游的美食”。与多数美食社区或APP不同，“日日煮”很早就将电商纳入发展规划并快速试水，这与阿里在电商领域优势相对应。融资后，“日日煮”创始人Norma表示，“日日煮”将在内容电商板块发力。

目前，“日日煮”全网视频点击量超16亿次，订阅人数350万，每月活跃用户5000万。2016年初，“日日煮”App上线，用户数据为120万，月活40万。

美食自媒体的延伸

图：“日日煮”创始人Norma

31岁那年，Norma辞职离开金融业全职经营“日日煮”。她的初衷是让用户有兴趣学，并能快速学会烹饪，这就要求食谱一定要可视化，并且做菜步骤简洁明了。

直到2013年初，Norma开通YouTube频道，用更为生动直接的视频内容代替图文，每条视频时间控制在3-5分钟，一集一道菜。2014年，视频占比达到50%，2015年初公司决定做全视频内容。

据Norma介绍，2014年“日日煮”成为香港市场占有率第一位的美食生活互联网品牌。怀揣更大发展目标，2015年初“日日煮”进入大陆，在上海设立分公司。

“日日煮”的内容不断优化和扩展，从“在家美食烹饪类”延伸至美食全类目，包括“探食到店、美食旅游、美食评测及创意美食”。

同时，“日日煮”也是为数不多要推出自有品牌的自媒体，历经一些试错后，它已经推出酱料、即食食品和食材包等多个产品。

Norma目标在三年内，让中国年轻人的家庭里面每天都使用“日日煮”品牌的产品，不单只是看视频和食谱，还有自有品牌的食材和厨具，这已经将自媒体的属性往外延伸。

利用阿里巴巴平台流量优势 发力电商

“日日煮”的流量变现方式，广告是一种渠道，其次开始尝试电商变现。

在积累了大量内容和用户的基础上，“日日煮”开始尝试电商变现。Norma透露，"边看边买”功能会在10月上旬上线，整个流程可以在日日煮平台完成，不需要跳转到第三方平台。未来上线的电商功能会有多个“入口”，每个视频里面可以控制到8到10个SKU，用户可以一边看视频或直播，一边实现购买。

图：“日日煮”APP截图

对10月即将上线的“边看边买”功能Norma有很高的期待。她表示，通过微店让用户购买产品，转化率做到了7-8%，这次APP加上“边看边买”功能，将会带来更大的想象空间。APP功能迭代不断贴近和满足用户需求并积累用户数据，促使“日日煮”的内容和电商更完美的结合。

获得阿里巴巴投资后，一方面“日日煮”将继续深耕内容，以视频为载体呈现产品，有阿里巴巴旗下平台注入流量，让“产品讲故事”连接人的情感，搭建消费场景；另一方面在技术开发、数据分析、流量转换、SKU建立等方面，阿里体系也可与“日日煮”分享更多经验。据了解“日日煮”已经开始与淘宝直播“一千零一夜”项目的合作。

纯IP化运作模式 建立粉丝闭环

和纯平台类APP不同，“日日煮”从纯IP角度打造品牌，40%的视频内容由创始人Norma本人出镜拍摄。除了Norma本人，“日日煮”还开发全新的虚拟IP形象——“锅妹”和“辣叔”。定制版“锅妹”与“辣叔”表情包，受到粉丝的追捧，定期开展线上“辣叔学院”屡屡爆满；通过一系列包装设计，未来这些虚拟IP都会推出周边产品，虚拟IP可拥有更长的生命周期。

剧“日日煮”运营团队介绍，“日日煮”的社交媒体共有350万粉丝，每天在群里和“锅妹”“辣叔”聊天的粉丝有两千多个。

图：“日日煮”虚拟IP“锅妹”和“辣叔”

Norma表示，在内容上IP品牌形成后视频能形成长尾效应，不断带来用户和粉丝，但同时在IP库的丰富上需要长时间的沉淀。

值得注意的，今年4月份“日日煮”推出了两档节目：“Norma在这里”和“厨访”，以更为丰富的产品呈现方式获得近1亿的全网累计点击量，验证了“围绕产品讲故事”的模式提升内容变现的可能性。

图：“Norma在这里”爱奇艺平台截图

另外，“日日煮”从录播也开始尝试做直播，结合当下热潮，增加与粉丝互动性。

从美食IP自频道到多屏社群分享平台

从一开始的定位可以看出，“日日煮”绝对不仅是做一个美食IP自媒体，从APP的上线和拥有自己品牌的美食产品，到现在即将上线的电商功能，包括“边看边买”以及与淘宝直播“一千零一夜”的合作，“日日煮”正在向平台方向转化。

投资方希望“日日煮”能完成从视频制作到平台的转化，建立多屏社群分享传播平台，在内容、技术和社群规模黏性上保持优势。