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水街的好吃的
那可是数不胜数
不过说来说去还是粉比较多
不过其实
水街藏着一家巨好吃的
蛋！糕！店！
而且一开就是20年
一定有什么过人之处！
就是这家啦！
他家的蛋糕
又香又软、老少皆宜
来，我们去试试看！
▽▽
他家的招牌海绵蛋糕
已经有了21年的历史了！
这海绵蛋糕不仅不加水
还不加油
纯粹用鸡蛋的泡发性制成
吃起来质地松软富有弹性
▽▽
主要的食材有
低筋面粉、白糖、鸡蛋
不过鸡蛋的蛋黄和蛋白
要分开打
而且这里有个秘密
就是一定不能加水或者油！
一旦加了就不能保持松软可口了
▽▽
首先加入白糖和面粉搅拌均匀
再加入蛋黄
顺着同一个方向
继续搅拌均匀
▽▽
接着另起一"盆"
放入蛋清后加白糖
也要顺着一个方向搅拌均匀
▽▽
然后将两样放在一起搅拌均匀
倒入烤盘做最后的处理
用刮片将蛋糕糊糊的表面抹平
挤上蛋液做裱花
就可以上火烤了
▽▽
在小火慢烤之下
50分钟后
香香软软的海绵蛋糕就出炉啦！
▽▽
...
内容取自《超级点子王》20160923 期
在"广西电视网→点播→都市频道"可观看
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