原材料：牛板筋500克，花椒10粒，葱姜少许，料酒15克，醋10克，红油30克，花椒油10克，熟芝麻少许，糖10克，盐5克。

牛板筋焯水后放入锅中加入花椒，葱姜，料酒，醋煮至用筷子轻易戳进，高压锅快些，普通锅要3个小时以上.

撕成条状或者片成片状。

加入红油，花椒油，芝麻，盐，糖拌匀即可。佐酒美极，磨牙必备。