材料：木耳 莲藕 猪肉 葱 姜 泡椒 油 醋 盐 白糖 生抽 料酒 淀粉

　　做法：

　　1、莲藕削皮切成薄片；木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵；五花肉去皮切成薄片；

　　2、用料酒、生抽、盐、淀粉将肉腌制10分钟；切好的莲藕最好泡在清水中，不易氧化变黑；

　　3、锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒放进去煸出香味；

　　4、倒入码好味的肉片，翻炒至肉色发白，盛出；

　　5、下入莲藕片，加一勺醋、一勺白糖、半勺盐，快速翻炒均匀；

　　6、放入黑木耳，继续大火炒匀；

　　7、最后倒入炒好的肉片，稍加翻炒，即可盛盘上桌。