甜品控无法拒绝的爱•荷兰焦糖华夫饼

来源:素食菜谱大全 2016-11-11 9:21:36


华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,也是西方的大众早餐之一,在西方国家非常受欢迎。华夫饼有多种吃法,华夫制品口感酥脆,味道香美,可以与糖浆、水果等配合食用。



来做吧!


除非你非得琢磨人家的保密配方,否则想做焦糖华夫饼还是挺简单的。先准备好配料啦!(按10个未知尺寸的饼来计算)


【华夫饼原料】


  • 面粉 250g

  • 红糖 100g

  • 黄油 200g

  • 酵母 10g

  • 亚麻籽粉50g

  • 盐 一点点


【糖浆原料】


  • 糖蜜/糖浆 600g

  • 白糖 300g

  • 黄油 100g

  • 桂皮粉 0.5茶匙


再做两步准备工作:


把面粉、黄油、红糖、亚麻籽粉、酵母混合在一起,再撒上一撮盐,加水揉成团,放一边发酵,大约1个小时就够了。




把蔗糖糖浆(或者糖蜜,估计果葡糖浆也可以)煮开,加一点点桂皮粉,一边搅拌一边小火炖上10分钟,然后把黄油切成小块化在里面。当然,甜牙齿的你也可以额外再加些白糖进去。关火,继续搅拌,直到糖浆冷却,变成黏稠的糊糊。




然后就可以正式开始做Stroopwafel了!


1. 把刚才揉好的油面团儿分成鸡蛋大小的一个个面疙瘩,用电饼铛先给Stroopwafel做一个华夫饼。




2. 趁热把刚出锅的华夫饼从中间片开,一定要趁热,凉了就片不开了。


3. 把糖浆摊开抹匀


4. 再把片开的华夫饼合起来粘住




Ta-da~!




根据专业统计,每一个正常尺寸糖饼(8cm直径,30-40克)就大约能满足全天热量需求的10%。不过,做完(大剂量)有氧运动的时候它可是很好的能量补充选项,既饱了口福,又降低了长胖的风险,还可能避免宝贝肌肉的消耗,是不是棒棒的?如果你有晨跑的习惯,出门前喝点水,吃一张小糖饼,也是不错的选择哟!