下班后就少不了和朋友们吃吃吃吃吃啊
民以食为天
现在的休闲时光除了刷手机打王者看电影外
应该都是在吃吃喝喝了吧
晚上的明发特别热闹
小年轻聚集
今晚正好来尝尝这家开了好久的
四川小师傅
源自四川乐山的小师傅
听店员口音确实有些是四川人
厨房在店外的过道上一字摆开
掌勺的是一位年纪较大的老师傅
从他掂锅的一招一式看
感觉手艺会不错哦
店内的用餐区不大
五六张座椅
好在空间干净又明亮
小师傅主打四川小吃
除了墙上菜单上贴的这些
来店食客必吃的还有这个
↓↓↓
钵钵鸡
以陶器钵盛放的钵钵鸡
发展到今天除鸡肉外
还融入了更多饮食元素
店主提前把食材用竹签穿好
荤素分开、整齐摆放
客人来了选签签
最后按签签的数量结算
2元/串
种类繁多的串串
浸没在红亮的汤汁中
芝麻的醇香融入藤椒油中
串串因此色香味俱全
大琳自己最喜欢菇类
切块最厚实、口感最软嫩
但肉类及土豆切片偏薄
虽说入味
却没有口感上的满足感
吃过豆花
但四川豆花和我们平常吃的都不一样
细嫩而不散烂、绵扎而有弹性
地道的四川豆花一定用筷子能夹得起来
肥肠豆花地瓜粉 25元
四川豆花不仅可以单独吃
还能入菜烹饪做成主食
这里的招牌是豆花饭
但酸辣爽滑的地瓜粉更讨大家欢喜
肥肠Q软
酸、辣、咸、香
特别开胃
口水鸡 28元
凉菜系列的口水鸡肉嫩多汁
鸡皮爽滑但不肥腻
其上浇满了香辣红油
油亮喷香连炸花生都好吃
回头一想
这还真是道很合适的下酒菜呢
红豆汤 10元、豆浆 10元
清凉解辣的红豆汤
真材实料、甜度合适
苏打更喜欢豆浆
满满一大瓶、据说味道也不错哦
撕大琳观点
推荐等级：★★★☆（满分为五星）
位于明发电影院边上的四川小师傅，突发想到来吃没想到还挺有惊喜。特别喜欢它家的豆花，这种绵扎而不散烂的口感，淋上辣椒油特别香。口水鸡也不错，钵钵鸡的添补速度也很及时。服务有到位，桌面不会油、擦得挺干净！
不过也许是做惯了夜场的生意，价格相比同类型的小店，确实偏贵。
四川小师傅
地址：厦门市思明区明发商业广场摩天轮底下2楼
电话：18965146541
人均：25-70元
营业时间：17:00-04:30
公交信息：44路 123路 45路 129路 45路 130路 132路 42路 101路 128路 133路 113路 33路 123路 116路 10路 315路（到达 莲坂北 公交站）
停车情况：明发附近地面、地下停车场
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