每次经过菜场大饼店的时候

小朋友总是对葱油饼垂涎三尺

因为大饼店是快递代收发点

所以不时有人来拿快递

然后小伙子会去翻找快递

一会拿笔找本子做签收

一会又去揉揉面撒撒葱花

话说眼不见为净

可是已经看到了还如何下得了口

于是答应小朋友自己在家做

天冷了又是长肉的好时节

不如再加点肉吧

这样才能解馋嘛

普通面粉：250g

前腿肉：200g

干香菇：3个

小葱：1根

温水：150g

盐：2g
料酒：1勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

step1：

前腿肉洗净切小块

用刀剁碎

葱切花

干香菇泡软

切碎

把处理好的食材放一起

来点盐

料酒

生抽

蚝油

顺一个方向

搅拌至肉馅上劲

盖保鲜膜

腌制约20分钟入味

step2：

普通面粉兑150g温水

边倒入边拌匀

搅拌成絮状
揉成光滑面团

醒发20分钟

step3：

揉好的面团

分成两份

擀成长方形面片

step4：

肉馅放在面皮上

用勺子背铺平

上下左右各切1/3

右下角的这一片留白

这片是最后包裹肉馅用的

裹肉饼先从右下角开始往中间卷

左下角的面皮再压上

接着把折好的下部分往上折

重复刚才的顺序右侧的面皮向中间压

再把左边的面皮折过来

如下图折成一个长方形

把封口捏紧

step5：

用擀面杖轻轻擀开

用力要均匀

一点点擀

否则很容易破皮

step6：

平底锅热锅少油

摊上肉饼

小火慢慢煎

中间记得多次翻面

（最好用电饼铛，受热均匀）

煎至两面金黄

煎好的肉饼切开

层层叠叠

香气扑鼻

是不是很诱人呢

爱生活、爱美食

*健康爱早餐*

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