今天给大家介绍两种韭菜盒子做法：一种自己和面，一种现成的饺子皮做的，简直是懒人必学的一个解馋的好方法！

韭菜盒子食材：面粉150克，热水90克，玉米油5克。馅儿料：韭菜200克，木耳20克，鸡蛋两个，粉丝100克，馓子1把，盐2克，香油5克，十三香2克。

1、面粉中加入温水，搅成大面絮状。

2、加入玉米油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。

3、韭菜洗净切碎。鸡蛋打散煎好切碎，木耳、粉丝烫熟切碎，馓子压碎。

4、所有食材混合，先加入香油搅拌均匀。再加入十三香和盐调味。

5、醒好的面团，平均分成7份。

6、取一份，擀成圆形。

7、包入馅儿料。

8、两边对折捏紧。

9、开始捏花边，用右手大拇指将收口边缘轻轻往右上方推。

10、再将推出去的面皮翻折回来，依次重复这样的动作。

11、全部包好。

12、锅中放油，放入韭菜盒子，小火煎。盖上锅盖，焖五六分钟。

13、翻面，盖上锅盖继续焖五六分钟，然后拿掉锅盖，煎至表面香脆。

14、如果不会或者不想和面，那么可以用现成的饺子皮。在饺子皮中间放上馅儿，周边抹上一点水。

15、将另一张饺子皮盖上，用叉子轻轻按压。

16、锅中放油，放入饺子皮韭菜盒子。

17、煎至两面金黄就可以了。

小贴士：1、自己和面，面要和的软和一些，煎好的盒子才不会硬！

2、不介意吃猪油的话，和面加点猪油更好吃。

3、拌馅儿的时候，洗好的韭菜一定要沥干水，拌的时候先放香油，不喜欢香油的可以用玉米油代替，用香油将馅儿料拌匀之后，再放盐，这样韭菜就不会出水了。

4、包的时候，收口捏出螺旋花纹，一是好看，二是煎的时候不会张口，不会破。

5、煎的时候，想像外面卖的一样外皮酥脆就多放点油油炸，不想油太多，小火煎。盖上锅盖有利于焖熟韭菜盒子的边缘部位，要不然两面都煎熟了，边缘还是生的。焖完，锅里会有水气，再煎几分钟就可以了。

6、饺子皮的相对简单一些，边缘捏紧或者压紧就可以了。

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