古语云，“酒饮微醉，花看半开，酒不醉人人自醉，花不迷人人自迷”！摆渡漫漫人生路，不忘初心方可抵达彼岸；烹调种种美食时， 醉酒三分方能香飘十里。生活中我们在烹调肉类、蛋类、鱼类等菜肴之时，弃之料酒和水以醇酒取而代之，其效果往往会让人往往会意足心满。
葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。一杯葡萄酒，七分妙曼情。用葡萄酒入菜，不仅能够给菜肴增添些许酒香风味，更可将葡萄酒本身促新陈代谢、解身心压力、善睡眠质量与其绝佳的美容效果带入三分于菜肴之中。
一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。人生失意之时，一杯杜康入喉，皆为浮云也。用白酒入菜，酒香醇厚，醉蟹 、醉牡蛎、醉人……
常饮麦酿醇啤酒，不是李白也作诗。啤酒不醉人，可相比其他酒品，啤酒之味却是更胜一筹。煎鱼、炒鸡、炖鸭、焖虾，稍添一点啤酒，不久去腥，还可在菜香之上再添一股啤酒的清香。
如倾潋灩鹅黄酒，似拥蒙茸狐白裘。黄酒源于中国，且唯中国有之。将黄酒入菜，会教食客感受到菜品的的绵绵余韵却又察觉不出酒的丝毫痕迹。当然，此功尚且需要对火候和比例的把握极致炉火纯青才能实现。
千年之前，“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。
今朝此时，再问美食何处学？
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