食疗吃出免疫力

来源:梁婆婆黑泥灸 2018-1-3 9:14:29

...


现代医学科学发现,免疫是一个与衰老有密切关系的因素,免疫功能减退是衰老的最重要原因之一。机体免疫系统的一些特殊细胞能将入侵体内的细菌、病毒和体内已衰老死亡的细胞、已突变的细胞以及引起变态反应的物质,统统地加以吞噬和消灭,从体内环境的稳定,保持机体健康。但机体免疫功能在30岁左右就开始减退,这种变化是悄然、缓慢、持续地进行。


很多人一到冬季,就容易感冒,周边只要有人感冒,就必中招!这是免疫力下降导致的!

免疫系统是人体抵抗各种致病原的

重要武器,也是人一生最好的“医生”。

一旦免疫系统出现问题,

疾病自然也就找上门来,

甚至癌症都不再遥远。


免疫力的高低与饮食的关系最为密切,

因为人体免疫力的发挥需要

以食物中的营养物质为基础。

而中医传统食疗对提升免疫力很有帮助。

今天就请中医专家为大家讲讲

如何吃出免疫力。


调补脾胃是基础


中医食疗是中医传统养生中非常重要部分,早在两千多年前《黄帝内经》中就说到“正气存内,邪不可干。”这里的正气可以理解为人体的免疫力。主要指其对外界环境的适应能力、抗邪能力以及康复能力,而邪气泛指各种致病因素。

中医认为,要提升人体免疫力就需要提升人体正气,而脾胃是为气血生化之源头,是“后天之本“。脾胃功能下降容易影响食物的消化吸收,会引起食欲不佳、腹胀腹泻、面色萎黄、易疲劳无力、形体消瘦;而且人体身体虚弱、免疫力下降首先是从脾胃功能下降开始的,因此中医养护脾胃,提升脾胃功能是提升免疫力的基础。


适合调理脾胃的食物大致可以分为以下3种 :

1.俗话说五谷为养,因此紫米、薏苡仁、糙米、小米、黄豆、山药、红薯、板栗等五谷杂粮是调养脾胃的首选,最好熬成粥食用。


2.禽畜肉类及鱼蛋类,比如:牛肉、羊肉、鸡肉、猪肚、海参、鲫鱼、鸡蛋等对于补养脾胃非常不错,这一类食物最好做成少油的汤品。

3.胡萝卜、番茄、香菇、茶树菇、莲藕、枣、山楂、桃子、香蕉、甘蔗、椰子等果蔬类食物对调养脾胃也非常有帮助。


 提示:

 调出好脾胃要注意3点 


1.饮食有规律,少吃油腻辛辣食物。

2.最好选择松软容易消化的汤品和粥品。

3.少吃生冷食物以免引起腹泻。


补养气血是关键


中医学认为气与血能滋养脏腑组织﹐维持机体生命活动,因此气血是人体正气的物质根本,气血虚则面色黄白,常出虚汗,经常感到疲乏无力,容易感冒,免疫力下降;气血足则人体免疫力佳,抵抗力强。因此中医食疗的核心在于补养气血。


具有补养气血作用的食物 :

1.可以补气的食(药)物推荐:香菇、鸡肉、黄芪、党参、西洋参、高丽参等。


2.可以补血的食(药)物推荐:乌鸡、猪肝、枸杞、大枣、桂圆、熟地、当归等。


 提示:

 养出好气色注意2点 


1.补养气血的同时要注意调养脾胃。

2.有感冒等外感疾病时不宜补养气血。


两种食疗药膳提升免疫力


 - 养血汤 - 



材料:龙眼肉15 g,阿胶10 g,大枣10 g,黄芪15 g,党参10 g。


做法:以上汤料可与母鸡、乌鸡、狗肉、羊肉或者甲鱼一起炖食,将汤料和肉一起放入砂锅中,加入姜葱和适量清水炖两个小时左右即可。


服法:建议5~7天食用一次,佐餐食用。


点评:

女性由于生理原因容易出现血虚而导致身体虚弱,故中医认为女性以血为本,同时照顾脾胃。


而这款药膳有补气滋阴养血的功效,所以对女性因免疫力下降,阴血虚弱导致的腰膝酸软、夜间盗汗、虚烦失眠、手足心热、口鼻干燥、面色无华、头晕眼花、心悸怔忡、失眠健忘、女性月经量少等症有一定的效果。


 - 健脾养胃汤 - 


材料:黄芪10 g,人参5 g,茯苓20 g,薏苡仁30 g,白扁豆20 g,山药干20 g。


做法:以上汤料可与鸡肉、兔肉、鸽子或猪脚一起炖食;先将薏苡仁、白扁豆、山药干一起泡软后和肉类炖两个小时左右,调味即可食用。


服法:佐餐食用,每隔3~5天食用1次。


 点评:

随着年龄增长脾胃消化功能会不断下降,免疫力也会受到影响,因此对于老人的食疗调养首要是注意脾胃的调养。而这款药膳可健脾利湿,补气养胃,所以非常适合免疫力低下的老人。


老年免疫

多吃抗氧化食物,补充抗氧化营养元素 营养是免疫力的基础。首先要保证摄入优质蛋免疫力 白质,主要包括动物性食品和豆制品。动物性食品首选鱼类和鸡蛋等理想的蛋白质来源,同时牛奶中蛋白质的利用率高,高胆固醇患者可用脱脂牛奶。豆制品既补充优质蛋白,又不会增加血脂。老人空余时间比较多,平时要多做些运动,比如慢跑3分钟、打羽毛球7分钟、太极拳30分钟、在家拖地板8分钟、整理床铺等这些家常的劳动都可以是老人提高免疫力的一个方法。但是不建议老人做一些比较激烈的运动如快跑、跆拳道等,老人本身骨头比较脆如果做剧烈运动导致扭伤摔伤就不好了。

老人免疫力低下还要多从饮食上调养,多吃动物肝。动物肝富含微量元素硒、锌、铜、镁、铁及叶酸、维生素B6、B12 等。有助于促进免疫功能;常吃蘑菇。蘑菇含有抗病毒的物质--"蘑菇多糖";补充精氨酸。海参、鳝鱼、泥鳅、墨鱼以及山药、黑芝麻、银杏、豆腐皮、冻豆腐、葵花子、榛子富含精氨酸;多吃抗氧化食物。如富含维生素C 的蔬菜水果;含维生素E丰富的核桃、含硒的100微克富硒玉米粉等。营养贵在均衡,只要不挑食、不偏食,五谷杂粮、蔬菜、水果、豆、奶、鱼、禽、肉、蛋都吃,基本可做到营养全面。