第一步洗菜切菜，第二步和面拌菜，第三步煎熟上桌
把你所喜欢的食材都放进去，没有固定的格式，各种蔬菜都可以加进去，全凭自己的喜好自由搭配。
食材丰富，口感也不会硬硬的，简单的烹饪，保留了食材最好的味道。
食材
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卷心菜1/4、老豆腐半块、香菇3个、油豆腐适量
青椒一个、芹菜适量、普通面粉50克
[ 做法 ]
- STEP 1 -
香菇和青椒洗净切成细丝
- STEP 2 -
油豆腐切薄片，卷心菜切细丝
- STEP 3 -
把四种食材倒入大碗中，放入豆腐，用手压碎豆腐与其他食材混合均匀
- STEP 4 -
芹菜洗净切细碎，放入大碗中
- STEP 5 -
山药洗净切段，放入锅中煮熟去皮，用刀按压成泥放入碗中
- STEP 6 -
倒入面粉，加少许青花椒油、胡椒粉和盐调味
- STEP 7 -
用筷子先搅匀，再用手压成团
- STEP 8 -
取适量面团搓成球按压一下，两手把边搓圆
- STEP 9 -
平底锅中刷一层油，下入饼
- STEP 10 -
用铲子轻轻按压，一面煎制焦黄翻面，煎熟即可
- STEP 11 -
热锅放入甜面酱翻炒下加适量水
- STEP 12 -
撒少许白糖不断搅拌，待酱汁煮开即可，最后把酱汁抹在大阪烧上
我还煎了一个超级大的大阪烧，它不太容易熟，需要用小火慢慢的煎。觉得煎的很干，可以加一点水。
这次调的酱汁是甜味的，如果你不喜欢也可以换成番茄酱或者其他口味的酱。
山药用水煮营养会流失，最好隔水蒸，这样可以减少营养的流失。青花椒油没有可以不放，稍微放一点会很香。