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食材：豆角 150克、米饭 300克、鸡蛋 2只、洋葱丁 10克、蒜片 5克、香葱 5克、老干妈油豆豉 2汤匙、生抽 1汤匙、米醋 少许、食用油 适量
做法：
1、准备食材。
2、把米饭打散，豆角洗后切碎。
3、切好洋葱丁、葱末、蒜片，准备好适量老干妈油豆豉。
4、鸡蛋滴点米醋打散。
5、锅里入油，炒香洋葱丁、蒜。
6、加入鸡蛋炒熟后装出。
7、接着加入豆角末翻炒。
8、加入米饭翻炒，加入炒熟的鸡蛋。
9、加入老干妈油豆豉。
10、加入适量生抽和香葱末，装盘即可。
食材：北豆腐 500克、老干妈酱 适量、葱 少许、白糖 少许 食盐 1/2茶匙、水 适量
做法：
1、豆腐洗净切成5mm厚的片状
2、锅里倒油，下入豆腐
3、将豆腐两面煎至金黄盛出备用
4、倒出锅里多余的油，下入老干妈酱
5、将老干妈酱炒香后加入一小碗水
6、下入煎好的豆腐翻炒，待汤汁收干后调入适量盐和糖即可，出锅后撒上葱花点缀
食材：方便面 1袋、老干妈 适量
做法：
1、准备一袋干脆面和适量老干妈。
2、袋子撕开口，放进老干妈，用量自己考虑，口味重可以多放。（自带调料不用了）
3、接下来开始捏袋子玩儿，把干脆面捏碎和老干妈混合均匀。
4、倒进盘子里，完成！
5、别忘了沏一杯茶或者准备点饮料什么的，又干又辣你懂的！
主料：排骨
调料：姜、蒜、老干妈、八角、青椒、花椒、生抽
做法：
1、排骨切段，拍一块儿姜，一个八角，入锅加水大火煮熟入味儿。煮到一锅汤剩下大约一饭碗的分量，排骨捞起。煮过排骨的水，小碗盛出，一会当高汤用
2、另起炒锅放油烧热，几粒花椒入锅，出香味儿捞出
3、下排骨，稍稍炸一会儿，表面稍稍有点儿变色，扒拉到一边，空出的地方下姜蒜，爆香，排骨扒下来一起翻炒。加一点儿生抽
4、挖一勺老干妈，翻炒。刚才煮过排骨的水儿，加一点儿当高汤。稍稍焖一会儿
5、最后青椒入锅，加盐调味，青椒断生即可，加入味精
主料：猪肉、老干妈、蒜苗
辅料：植物油、味极鲜、姜、料酒、豆瓣酱
做法：
1、把猪肉去皮切薄片，姜切末；蒜苗洗净切段
2、热锅凉油，油热8 成，下肉片翻炒水分煸炒出油
3、加料酒翻炒均匀；加姜翻炒均匀；下辣椒酱翻炒出红油出香味
4、加老干妈、加蒜苗翻炒出香味
5、加生抽，加鸡精，翻炒均匀即可
主料：带鱼2条
辅料：葱、蒜子、料酒、白糖、生抽、老抽、老干妈、水淀粉、姜
做法：
1、首先将带鱼去头切块、去鳍、葱白切段、姜切片、蒜子切开。
2、锅中放入油，下入带鱼，煎至两面金黄，盛出。
3、锅中倒入油，下入姜、蒜子、葱煸香，接着加入老干妈均匀翻炒，随后倒入少量清水，放半勺白糖，淋入适量生抽、老抽。
4、下入带鱼，接着倒入适量料酒，煮至汤汁逐渐收干时，倒入水淀粉收汁，即可享用。
小贴士：
带鱼煎至不要急着翻面，等一面定型后再翻面，这样带鱼不会散碎粘锅，或者煎至的时候油中撒上少许面粉，也可以不粘锅。
主料：鸡翅中10只、老干妈辣椒酱2大匙
辅料：老干妈辣椒酱2大匙、白糖8克、酱油15毫升、葱10克、姜10克、淀粉5克、料酒15毫升、味精3克、红椒1个
做法：
1、鸡翅洗净后用刀沿着骨头斩成两半，然后再斩成小块，加入淀粉和料酒拌匀，腌制20分钟；
2、青红椒切成细丝，葱姜切成段备用；
3、油锅中加入适量油，大火加热到4成热时，放入鸡翅，改成中小火，慢慢煎至鸡皮变黄，微微酥脆，然后沥油捞出；
4、利用锅中的余油再次加热到5成热，放入葱、姜炒出香味，然后倒入老干妈香辣酱，改成中火炒出红油，然后放入之前煎好的鸡翅、白糖炒匀，淋入酱油迅速拌匀，出锅前放入味精调味、撒上辣椒丝即可。
小诀窍：
1、一个鸡翅中切成四块便于入味，加上料酒和淀粉的腌制再下锅煎黄，已经有去腥、滑嫩的效果了，所以这个菜就不需要将鸡翅焯烫了；
2、最后加入酱油能够更好的上色增香，所以盐就不需要添加了。
主料：鸡软骨150克、四季豆100克，
辅料：萝卜干碎2大匙，蒜2瓣，老干妈豆豉辣椒1大匙，盐1/4小匙，生抽1/4小匙
做法：
1、鸡软骨加入少许盐和蒜粉、生粉腌10分钟。四季豆去筋，并切成1.5厘米的小段。蒜切片。
2、锅中入油，6分热后中火下鸡软骨炸至金黄色泽，捞出后，大火，再复炸一次。
3、油中倒入四季豆段，盖盖炸至外皮变皱。
4、锅中留底油，下蒜瓣，爆出香味后，倒入萝卜干碎，炒出香味，倒入炸好的鸡软骨和四季豆，并下入所有调味料，迅速兜匀即可。
小诀窍：
1、四季豆一定要炸熟，否则容易中毒。
2、萝卜干最好要泡下水，洗去盐分，否则成菜太咸。
3、萝卜干碎可以略微小点，取的是其生脆的口感。
4、老干妈豆豉辣酱已经有咸味，所以放盐要适量。
5、这道菜千万不可放水，干炒口感最好。
6、不能吃辣的，老干妈豆豉辣酱可以少放点，但不建议一点不放。这可是这道菜的灵魂。
老干妈简直是烧菜神助攻
以下是小编为大家挑选的2016年最火...
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