木瓜花胶鱼尾汤 益气通乳
医学指导：广州中医药大学第一附属医院药学部谭汉添主管药师
母乳喂养是最提倡的婴儿喂养方式。母乳中含有丰富的营养和免疫成分，同时母乳喂养可促进母体恢复，增进母子感情，利于婴儿身心健康。但不少女性属于典型的“太平公主”，胸部不够丰满，而产后奶水亦不足，哺乳期后胸部则变得松弛。在中医看来，有这些情况的女性通常是因为气血不足、营养不良或者是乳腺不通所致。广州中医大学第一附属医院药学部主管药师谭汉添认为，要改善这些情况，应采用益气通乳的疗法。而木瓜花胶鱼尾汤正是具有此疗效的佳品，女性常饮用能使皮肤亮泽、胸部充实，提升女性魅力。
★ 木瓜花胶鱼尾汤（一人份）
材料：
木瓜一个（400克）、鲩鱼尾一条（250克）、花胶（20克）、生姜三片
做法：
花胶用冷水冼净泡软，木瓜去皮去核后切块，鲩鱼尾下油锅煎香，然后将全部材料放进汤煲内，加入4碗水，水烧开后改用文火约煲1小时即可。汤水呈奶白色，美味可口。
【专家点评】
木瓜素有“百益果王”之称，民间还有木瓜“以形补形”的说法。中医认为，木瓜味甘，性平。含有蛋白质、多种氨基酸及维生素，此外，还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶等，具有补益脾胃、催乳、消食功效。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，能补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、补肾。鲩鱼尾也能补脾、益气、通乳。
谭药师表示，女性经常饮用此汤能够改善胸部扁平松弛，达到充实胀满、提升胸部皮肤弹性的效果。对于产后奶水不足的妈咪，效果尤为明显，能起到“开奶”通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。研究还发现，木瓜有防癌抗癌作用，且营养丰富。值得注意的是，木瓜有收缩子宫作用，孕妇慎用。
花胶含丰富的蛋白质及胶质，能补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、补肾。鲩鱼尾也能补脾、益气、通乳。
谭药师表示，女性经常饮用此汤能够改善胸部扁平松弛，达到充实胀满、提升胸部皮肤弹性的效果。对于产后奶水不足的妈咪，效果尤为明显，能起到“开奶”通乳作用，且奶水浓稠，所以产妇应适当饮用木瓜汤。研究还发现，木瓜有防癌抗癌作用，且营养丰富。值得注意的是，木瓜有收缩子宫作用，孕妇慎用。
【选材小贴士】
番木瓜又称万寿果、乳果。专家指出，煲汤宜用皮青未成熟的木瓜。而花胶鱼肚，有“海八珍”之称，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色半透明状为上品。
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