很多年前，阿SA拍过一支奶茶广告，其中有一个镜头是“向甜品投降”。我想，大多数女孩子都是爱吃甜的吧！正如电影《绝代艳后》里所展示的那样，琳琅满目的甜品，可以让女孩子瞬间快乐起来。

电影《绝代艳后》剧照

南少的家乡是“中国糖城”贵港，所以吃甜的嗜好也是天生的。家乡的“糖厂雪条”是每个夏天的保留节目。糖厂雪条是粗糙的，几十年如一日的。打开白底绿字的纸，晶莹半透明的冰棍就露出来，许多甜蜜的绿豆冻结在里面。外婆年轻的时候是糖厂的工人，据说每次职工下班打篮球，一定要买糖厂雪条吃的。炎热的夏天，清爽的绿豆和甜美的白砂糖结合在一起，几乎构成了贵港人的整个夏天。

除了在糖厂内部，想买到糖厂雪条就只能等那个小小的载着小冰箱的自行车过来。听到“糖厂雪条~~~”就赶紧打开窗户喊住他，数好钱匆匆忙忙下楼去，塞给他：大的五毛一根，小的三毛。要是去晚了，就没有了。卖雪条的人没有手机，也没有别的交通工具，只有那一架慢悠悠的单车，往返在各大单位和糖厂之间。也许就是因为难得，这雪条吃起来比什么都甜。

糖厂雪条

说起南方传统的甜品，当然少不了豆腐花的一席之地。我们家乡的豆腐花，是用大大的缸盛的，吃的时候用大瓢舀起来，倒糖水进去。要是嫌热，整碗放在冰水里镇一会儿就好。

贵港的糖是真甜啊！妈妈读书的时候在外地吃豆腐花，为了贪便宜买的外地的白砂糖，加了好多勺都不够甜，于是后来在吃糖这件事情上就再也没有省过钱。

南方的甜味豆腐花

广西梧州的双钱牌龟苓膏也是很出名，甚至仅仅卖龟苓膏就能开一家小店，还生意兴隆。龟苓膏本是微微苦的，幸而性凉，冻过以后加蜂蜜不知道有多好吃。为了增加龟苓膏的花样，除了官配的蜂蜜以外，还有人加了同样甜蜜的桂花、清新的橙汁、浓郁的牛奶和香醇的椰汁之类，加仙草和果粒的也有，不过就不是广西传统风味了。

电影《花样年华》剧照

冬天也不是不能吃甜的，广西的冬天依旧是甜美的。芝麻糊是《花样年华》里的经典，搞得大家以为芝麻糊是广东香港的特产，但其实各地都有这个吃法。南少小时候不喜欢吃芝麻糊，因为吃完牙齿会黑，但是因为跟着外婆住，外婆喜欢吃芝麻糊养头发（顺便说，南少外婆的头发到65岁以后才渐渐变白），所以我也渐渐吃芝麻糊了。芝麻的香甜味很厚，你甚至可以用“微醺”来形容这种甜。

除了这些，广西覃塘的藕粉，广东顺德的双皮奶，番禺的姜汁撞奶，都是冬季甜品的佳品。几乎都是热水冲服，所以没有暖气的冬天呢，南方人就爱喝这些作夜宵保暖。

越南黄龙绿豆糕

记忆里还有一种极甜的食物叫“绿豆糕”，好像是越南的零食，小小的黄盒子装着透明的塑料胶袋，胶带里就装着银色闪光纸包的绿豆糕。这种绿豆糕极容易碎，碰一下就散成深黄色的粉末，所以我很不喜欢吃。微博上有人示范吃绿豆糕的“正确方式”，是像吸食粉末那样吸，很搞笑。久了想起来，又觉得那时吃绿豆糕是一种很特别的经历。至于那些瑞士糖、明治巧克力、费列罗，倒是好像太过优雅了，散发着高级的味道。

今天是端午节嘛，到处都在宣扬的粽子好像都是三角形的。我们家乡不一样，我们平时拿板栗馅的小三角粽作点心（早茶、夜宵之类），过年吃的大粽子是肉馅的，而端午节吃的是长条的凉粽。

广西凉粽蘸白糖

凉粽，又叫“碱水粽”或“灰水粽”，最早记载于西晋周处《风土记》中，称为“角黍”，是用菰叶裹黍米，煮成尖角或棕榈叶形状食物，特点是只用糯米，无馅，煮熟后晾凉，吃时用丝线勒成薄片，浇以蜂蜜或白糖。传统碱水凉粽色泽橙黄，晶莹透亮，入口软润，味甜而具有箬叶的清香。现在的凉粽也有馅了，红豆、蜂蜜、豆沙的都有，总之都是甜而不腻的。

端午前后午睡起来，总要打开冰箱取出凉粽来，拿一个小碟，倒上一小堆白砂糖，用凉粽蘸着吃。因为解开粽子上一圈又一圈的线很麻烦，有时我就用剪刀剪断。但是解开绳子的过程，其实是很美的，粽叶的清香渐渐沁出来，未尝开口就感受到了粽子的好。

好几年没吃到凉粽了。

文 | 南少

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