当今和谐社会，活动餐饮小吃车成为当下流行趋势，也为下岗或无正当职业百姓提供再就业机会，接触过一些餐饮行业朋友，目前餐饮项目好找，因为项目较多，每个人都会亲口品尝，相对比较好学一些，而餐饮项目所需设备却不知从何弄，怎么弄。这是因为我们平时不关注这些信息，也不了解设备方面信息。为了适应市场需求，也为了解决再就业人员设备难寻的烦恼，我特意总结一些流动餐饮房及流动餐饮车的一些加工方法，希望能为广大再就业人员或想

（一）在当地人民政府允许或者指定的场所、区域、时间内经营；

（二）有符合卫生要求的食品销售、加工和废弃物收集设施；

（三）食品原料、食品添加剂、食品包装材料符合食品安全标准，采购时查

验供货者的生产经营许可证和产品合格证明；

（四）

用于食品经营的工具、

用具、

容器、

设施等符合卫生要求，

防止污染，

并不得与其他用具混用；

（五）用水符合国家生活饮用水卫生标准；

（六）销售散装直接入口食品的，配备防蝇、防尘、保洁设施；

（七）食品经营人员保持个人卫生，制作、销售直接入口食品时，穿戴清洁

的工作衣、帽；

（八）按照要求对餐饮具进行清洗、消毒或者使用集中消毒餐饮具；

（九）从业人员持有有效的健康证明。