原料：猪排，胡萝卜，苹果半个，葱，姜，蒜，草果，草寇，肉蔻，桂皮，香叶，八角，花椒，小茴香，丁香，干红椒，葡萄酒，盐，糖

胡萝卜去皮切滚刀块备用

猪排洗干净后，入热水内炒掉血水

焯水时加入半个苹果，有助于去腥

焯好的猪排

起油锅，加入所有调料炝锅

加少许白糖

放入焯好的猪排

加入适量葡萄酒，翻炒一会

加入热水

大火烧开后，撇去浮沫

转小火焖制1小时左右

加入胡萝卜块

加适量盐，炖半个小时左右，调入老抽上色即可

红焖猪肉的成品，很美味。