人均：50元

区域：沙河口区

特色：东北铜火锅 ·烧烤

家乡味，是什么味？

熟悉的滋味，回忆的味道。

而在这家店，家乡味的代表就是铜火锅。

那种来自家乡最传统的风味，

经过几代绵延下来，

在这个火锅遍布的大连，

依旧有着自己独有韵味，

吸引着越来越多的人走入这家店。

这家店可是大美圈首先发现，就广受欢迎，

没想到的是，

后来大连各美食平台和栏目纷纷推荐，

以至于每天到店都要排队，

连大美圈的老板去店内都排了一个小时，

足见其火爆。

小店不起眼，

但是待你细细品味，

能如此受欢迎不无道理！

鞍山老板不光在锅底上做足功夫，在蘸料上也下足功夫。

四碗颜色分明，辣椒油自己炸制，那叫一个香；芝麻酱是十余种蔬菜和酱料秘制而成；青葱与香草，甘当配角，为的是衬托其咸鲜香酥中的清爽。

吃铜火锅，不涮肉怎么行？关键是鲜羊肉铜火锅的精髓，一是铜火锅，另一个就是鲜羊肉，店内销量第一。店内不以份来卖，而是论斤来卖，一份38元，分量十足，肉质更是有保障。每日专门供应商提供当天宰杀的鲜羊肉，鞍山老板很苛刻，只选用几个关键部位，不冰鲜，不冷冻，保证其“鲜”，待涮入锅中，厚实丰盈的肉片，与调好酱料汇合，羊肉本身那种独有味道，被释放出来，与蘸料融入，咸香四溢，如排骨肉厚实的滋味，令人满足幸福之感，这才够味。

无论从肉的色泽，还是卖相上，一次次折服店内的肉片，朴实中有一股惊奇的力量。没有什么花哨的修饰装盘，有的就是直白简单的真材实料。

自己手工切制卷起，待上桌前用机器爆成卷，厚薄均匀，肥瘦交织的纹路，一入沸水中后，短短几秒钟，完美绽放，放入口中，那种香似乎有种神器的魔力，一次次箸筷细品，难以忘怀。

这个可是耐心细致活，能够把家乡的滋味，更真实再现，没有什么山珍海味的填塞，有的只是那种质朴的原本的家做法。付出自己一番苦心，酝酿的一道猪血肠，在铜锅里涮的稍长时间，血肠羞红了脸，只等你亲自开口。没想到，动口的嫩滑感，让你无限陶醉于其中。

自家腌制的酸菜，那种酸爽与爽脆的感觉，着实过瘾，被汤滋润后的酸菜，更是散发着别样的香，那种吃在嘴里的脆劲，无拘无束的爽快直率，就是要这种感觉。

如果有酸菜＋海蛎子，那就完美了！新鲜且丰腴的海蛎子一上桌，饱满晶莹的海蛎子肉，只要短短几秒，更加白皙透亮，足见其鲜味不俗。酸菜的开胃爽脆，与海蛎子的弹嫩滑入喉，怎一个美字能概括？

夏天不撸串哈啤酒，怎么成？

店内除了铜火锅堪称经典，

另一个就是烧烤串。

有嚼劲的筋骨，有紧实的瘦，有丰腴的肥，一个不落，不腻不燥，香鲜可口。

每天现串现卖，好食材保证其本滋味，而娴熟的烧烤技术，对火候拿捏得当与否，和调料比例的掌控，店内烧烤串凭借扎实的功力，让烧烤串也不同凡响。

店内烤好后给上桌，如果凉了，还可以在铜火锅炭火上烤一番，滋拉滋拉的声音，那叫一个好听。

刚烤熟的羊肉串在签子上滋滋地冒着热气，红白相间的羊肉被烤得外焦里嫩，让人垂涎欲滴。瘦肉烤的有嚼劲，肥肉香而不腻，夹口爽口小菜，哈一口啤酒，真的是人生一大乐事！

吃着吃着，被这样的一种熟悉的味道被感染，

也许，仅仅是热心老板一个亲切问候；

也许，仅仅是一碗用心的蘸料；

也许，仅仅是涮羊肉是品其鲜嫩；

也许，仅仅是酸菜与海蛎子一起的酸爽脆嫩；

也许，仅仅是一串羊肉小串外焦里嫩

……

一次次打动你的味蕾，

一次次打动你的心。

▼

大美粉丝吃货福利

你来评论

鲜羊肉铜火锅请客吃饭

▼

/ 活动参与方式 /