周末了，跟大家分享一下我们简单的日常生活。

今天分享我做的菜，我比较喜欢做菜，这个其实是一种爱好，研究做菜给我带来很多快乐，所以，一般家里做菜都是我做的。但是我比较讨厌洗碗洗盘子，基本上我不洗盘子的。

今天板娘带着两个宝去后面菜地踏青了，看到很多菜，还有长出来的花啊草啊的，好开心，回来的时候还偷了点菜，但是板娘说是散落的长出来的，没人要的，反正我信了。

二宝好开心

1、第一个菜是一个清蒸鱼，鱼直接进货的时候从菜市场买的。包杀好。

清蒸鱼的配料非常简单，但是要注意步骤和蒸的时间。

蒸之前要在鱼表面铺上一层生姜，表面撒一层细盐，少点就可以了，一点点鸡精。为了增加鲜度，还可以撒一丁点白糖，但是白糖要非常少（有的地方还会加一点料酒，特别是南方）。

然后蒸锅的水烧开，把鱼放上去就可以了。（大葱段先不要放上去一起蒸）

蒸的时间很重要，一般小点的鱼，家里的锅蒸10分钟就足够了，蒸汽足够的蒸箱七八分钟就够了，大点的鱼十二三分钟。千万不能蒸时间过长，恰好里面熟是最好的。

有的人说我把握不住时间，我教你一个方法，蒸到十分钟的时候，拿一个筷子，在鱼肉最后的地方捅下去，一桶就透了的话就是好了。

起锅，表面铺上切好的大葱段，也可以用细葱末替代，葱段上面浇上热油。

然后淋上蒸鱼豉油或者薄盐生抽。就完成了。

第二个菜是芹菜肉丝，这个大家都会，但是好吃不好吃还是要看基本功的，有很多细微的差别的。

我的步骤如下：

挑肥瘦都有的肉，切非常薄的片，太肥的地方单独拿出来榨油炝锅。

备好配量，炝锅用的，油锅炝得越香，最后成品越好吃。

配料有葱姜蒜红辣椒。

接下去先放一点素油，然后把肥肉放进去榨油

炸完油开始放葱姜蒜红辣椒。爆香

爆香以后把肥瘦相间的肉丝放进去，爆炒。

然后把芹菜放进去翻几下，放入盐，鸡精，少许薄盐生抽，就可以起锅了。注意：芹菜入锅以后翻几下就起锅，不要久。

这样炒出来的芹菜肉丝香度足够。

第三个菜，炒生菜。

这个是最简单的，关键是要快速，炒的时间要非常短才可以。

热油放入姜蒜，倒入生菜翻两下，放入蚝油，盐，鸡精，再翻几下立马出锅，下锅到出锅不能超过一分钟。

三个菜，白米饭一碗，吃得很滋润呀。

如果大家喜欢这个美食栏目，我以后可以多分享，我会做几乎所有的菜。

今天就分享到这里，大家周末愉快。