肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络等作用。

鸡胸肉是鸡身上热量比较低的部位，是减肥期间蛋白质最佳来源之一，非常适宜作为减肥期间的肉类食物来源适量食用。

主料

• 鸡胸肉 (一块)

辅料

• 黄瓜 (半根)

• 胡萝卜 (半个)

1、

• 准备好所有的食材。

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2、

• 鸡胸肉洗净切小丁加入少许糖和盐，料酒，淀粉腌拌片刻。

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3、

• 黄瓜和胡萝卜洗净切小丁备用。

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4、

• 锅中烧开水放入胡萝卜丁焯烫过凉备用。

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5、

• 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。

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6、

• 倒入鸡丁滑炒变色捞出。

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7、

• 锅中底油加入一勺黄豆酱。

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8、

• 再加入一勺甜面酱。

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9、

• 稍加一点白糖翻炒出香味。

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10、

• 把黄瓜和胡萝卜倒入翻炒片刻。

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11、

• 再把炒过的鸡丁倒入翻炒均匀。

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12、

• 烧鸡一点盐，香油翻炒均匀。

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13、

• 最后加入少许鸡精翻炒均匀关火。

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