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椰汁西米露

材料：西米(150克)、椰汁(250毫升)、芒果(3个)、冰水(1瓶)

做法：

1、锅内烧开水，将西米放入锅中煮。（煮时要注意搅拌，防止粘锅）

2、西米煮至中间只剩个小白芯时关火盖上盖子焖至西米透明。

3、将煮好的西米捞出冲凉开水，冲去粘液，泡在冰水中浸凉。

4、取两个芒果切下果肉用于打果泥，另一个切块装饰用。

5、将芒果泥、椰汁、西米混合在一起，椰汁芒果西米露就做好了。

小窍门：

将椰汁和芒果放入冰箱冷藏至凉后制作出来的西米露会更冰爽

酸梅汤

主料：乌梅(12颗)、甘草(5克)、冰糖(25克)、山楂干(10克)、玫瑰茄(5颗)、陈皮(少许)、干桂花(少许)、水(2000毫升)

做法：乌梅、山楂干、甘草、陈皮、玫瑰茄洗净浮灰，浸泡1小时；将所有材料同水倒入煲中，以慢火煲40分钟；加入冰糖至完全融化，关火，撒入少许干桂花，盖上盖子焖5分钟，晾凉后放入冰箱冷藏；饮用时滤掉渣子即可。

小窍门：

1、做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。之所以要配上桂花，这是因为桂花可以增添酸梅汤的香味，这也符合“香味可消除体内湿邪、去暑热”的中医理论。

柠檬蜂蜜水

材料：柠檬(2个)、蜂蜜(适量)

做法：

1、将柠檬用盐反复搓洗，然后用水冲干净。

2、柠檬切薄片。

3、然后取干净的瓶子或盒子，一层柠檬一层蜂蜜，逐层添加好，蜂蜜最好多些，没过柠檬最好。

4、然后放冰箱保存，喝的时候取一片柠檬、舀些蜂蜜，兑些温水，也可加些冰块。

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