5月24日，由大武口区总工会、大武口区餐饮行业联合工会主办的大武口区首届清真厨师厨艺技能大赛在圣水长江大酒店举行。全区14家餐饮企业的56位厨师参加了比赛。

　　比赛中，每位厨师都要“闯三关”：一道热菜、四道凉菜、一道面点。比赛特邀宁夏烹饪名师杨桂民等五位专业评委从每道菜的命题、外形、色泽、口味、刀工、火候、芡汁、配料、装盘、蘸碟等方面现场打分，倡导选手选用新原料、采用新技法、调制新味型，同时注重菜品的绿色、低碳、营养。

　　经过一天的激烈比拼，星海湖宾馆最终夺得团体第一名，绿都大酒店、毛老斋食府获得团体第二名，圣水长江大酒店、昊裕泰茶餐厅、青山宾馆获得团体第三名。现场还评出了面点、热菜、冷菜4名最佳创新奖。

　　（通讯员：卢志刚）