又到啦炒肉团子上市的季节啦！
小编只想来一口
想想这都嘴馋啊~~~
炒肉团子是苏州民间小吃。它没有什么特别的历史传说、坊间传言等等，但是它也就这样广为流传了下来，就因为它好吃；它也无需去代表什么，只要好吃就够了！
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炒肉团子食材不同于其它团子
一般团子都是用生米粉，包入馅心后上笼蒸出来的，而炒肉团子偏偏反其道而行，是将米粉和好后先上笼蒸，变成熟粉备用。粳米和糯米还要按固定的配比粘合后蒸熟，然后再包馅。这要是经验不足的小师傅来做啊，糯米放多放少，团子的口味都会受到影响，老吃客们可不会轻易买账。
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每只炒肉团子都是现做现卖
不要看一个小小的掌心大小的团子，里面共有3荤4素7样馅料，猪肉末、开洋、虾仁、金针菜、笋丁、黑木耳和扁尖，样样都是鲜得掉眉毛。猪肉末、开洋和素菜都要先切成细末，然后下油锅翻炒，炒好后趁热包到团子里。虾仁则要分开在油里溜一下后盛出来，另置一碗。等到团子包满一盘，师傅再在团子顶部中央撒上几颗虾仁，炒馅料时多余的卤汁另外盛出来放在小壶里，顾客买的同时，伙记就要将卤汁浇在团子上，这才算整个过程结束。
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炒肉团子一定要现买现吃
白而通透的团子外皮上淋上了一层金黄色的卤汁，隐约可见的馅料和扑面而来的香气，让人不禁食指大动，胃口大开。这个时候一口吃下去，啧啧！那叫一个爽！因为炒肉团子是现蒸的，所以放的时间长的话，不仅团子容易变塌，馅料也会失去它原来的味道，所以一定要在团子展现最完美瞬间的时候去品尝它。
说了这么多你一定馋了吧
想知道在苏州哪里能吃到吗？
名城君这就一家一家告诉你
友情提醒：
炒肉团有钱不一定能买到
秘诀只有去得早！
明月楼糕团店远近闻名，老苏州人应该都知道！馅料足皮薄还配有汤汁，大写的完美！去明月楼吃得趁早，早上9点就已经卖完了。另外，他们家不仅炒肉团子好吃，各种糕团也好吃！
炒肉团价格：3元/个
地址：书院巷（佳安别院对面）
万福兴是苏州老字号，糕团很出名，早上排队买炒肉团子当早饭吃，也是很多苏州人小时候的回忆。炒肉团子味道有点微甜，标准的苏州口味，据说最高纪录一天能卖出2000多只！
炒肉团价格：2.5元/个
地址：东中市12号(白塔公园斜对面)
如果把它叫成“近水台”那一定不是正宗苏州吃货，“近水楼”只卖糕团不卖面条。门面虽不起眼，但很多人慕名而来。一口咬下去味道果然还不错，皮子不算薄，但是韧性不错不沾牙。打包还会另外给汤汁，吃的时候自己倒进去就好了。
炒肉团价格：3元/个
地址：十全街138号(近相王路)
万盛兴在东港开很多年了，卖的主要有汤面、汤团、馄饨、糕团等，品种还是比较丰富的。万盛兴的炒肉团子馅儿还不错，黄花菜、木耳、笋、肉……真真一个“鲜”字。
炒肉团价格：3元/个
地址：东港新村内（一斗山路最东边江苏银行旁）
开在老新村菜场附近的点心店，店里的馄饨、生煎生意都不错，一到夏天，就是老师傅现捏的炒肉团最受欢迎~住在周边的居民根本不用大老远跑其他地方尝鲜。永林新村的炒肉团皮非常薄，馅料十足，良心出品啊，馅料甜味比较明显，更加带出鲜味，十分讨喜的口感。
炒肉团价格：3元/个
地址：永林新村菜场附近（对面是工商银行）
曾经的照片
这家店，最早就在南环，后来南环拆迁了，3年过后终于搬了回来（真是一家讲情怀的店），想吃炒肉团必须去得早，有时还会排队。这家糕团也好吃，特别是咸猪油糕夹油条，味道好得没得说。
炒肉团价格：3元/个
地址：南环新村同心街24号
看到这些三荤四素的“团子”
你是不是忍不住心动了呢？
这是老苏州人从小吃到大的团子
你们喜欢吃吗？
转自：苏州新闻网